Zapiekanka ziemniaczana „a la Maxim”

Przepis na tą wersję zapiekanych ziemniaków znalazłam w spisie przepisów mojej mamy i nie spodziewałam się by zapiekanka ziemniaczana „a la Maxim” nasyci nas na obiado – kolację. Moje chłopaki zjedli całą przez ze mnie przygotowaną zapiekankę i pochwalili za jej przygotowanie – najlepsza forma docenienia mojego kucharzenia 🙂 Składniki na: Zapiekanka ziemniaczana „a la…

Czytaj dalej

Angielskie śniadanie

Wiele razy słyszałam o pożywnym i sycącym śniadaniu angielskim, ale wątpiłam w to i dopóki nie przetestowałam tego śniadania na różne sposoby muszę przyznać, że to śniadanie by było sycące należy go zjeść z wszystkimi składnikami gdyż to ich połączenie syci nasz żołądek. Gdy po raz pierwszy przygotowałam angielskie śniadanie każdy składnik smażyłam na oddzielnej…

Czytaj dalej

Zapiekanka ziemniaczana

Tradycją w domu moich rodziców były jajka na śniadanie w niedzielę – jajka na miękko, jajka na twardo, jajecznica, jajka sadzone w majonezie. Taką samą zasadę przeniosłam do swojego domu, lecz w ostatnią niedzielę przygotowałam jajka w całkowicie innej odsłonie – zapiekanka ziemniaczana z serem, jajkiem i boczkiem. Przygotowana zapiekanka mile zaskoczyła mnie swoim smakiem…

Czytaj dalej

Pieprz czarny

Kilka wieków temu pieprz czarny traktowano na równi ze złotem a na jego zakup mogli pozwolić sobie tylko bogacze, gdyż początkowo do Europy docierało tylko niewiele ładunków z ojczyzny, czyli z Indii. Dziś pieprz uprawiany jest w wielu krajach strefy tropikalnej. Hinduscy mędrcy odkryli lecznicze właściwości i wykorzystali do leczenia różnych dolegliwości. Pieprz czarny ma…

Czytaj dalej

Kotlety mielone

Ulubionym obiadem moich dzieci są kotlety mielone w sosie pomidorowym wraz z makaronem – świderkami. Zawsze przygotowuję je wraz z tradycyjną mieszanką przypraw, lecz dziś postanowiłam pobawić się składnikami farszu i samą mieszanką przypraw. Dzieci nie zauważyły że same kotlety zmieniły smak, a najstarszy z moich chłopaków był zachwycony smakiem. Składniki na: Kotlety mielone 500g…

Czytaj dalej

Mieszanki przypraw

W prawie każdym sklepie można kupić gotowe mieszanki przypraw i prawie codziennie pojawiają się nowe propozycje: do makaronu, do ziemniaków, do pierogów, do bigosu, do piernika, do kurczaka, do gyrosa, do kebabu, itp. W większości tych mieszanek dodatkowym składnikiem są: mąka pszenna lub mąka kukurydziana, bułka tarta, skrobia ziemniaczana lub skrobia modyfikowana, cukier, tłuszcz, aromaty,…

Czytaj dalej

Płatki owsiane na mleku

Pamiętam jak w okresie dzieciństwa mój tata codziennie rano gotował na śniadanie płatki owsiane na mleku. Nie znosiłam ich i nadal tak było – ale parę dni temu zaczęłam zastanawiać się nad dodaniem jakiś składników by moje dzieci chciały jeść płatki – trochę znudziło mi się codzienne gotowanie kaszy mannej i stwierdziłam, że zamienię ją…

Czytaj dalej

Kolendra

Kolendra należy do najstarszych roślin przyprawowych i leczniczych. Znana była już w Palestynie i Egipcie oraz Grecji i Rzymie. W średniowieczu wchodziła w skład napojów miłosnych i kadzideł. Od XV wieku kolendrę zaczęto uprawiać w prawie całej Europie. Kolendra to jednoroczna roślina stosowana jako przyprawa na całym świecie, głównie jako składnik wielu mieszanek przyprawowych, np….

Czytaj dalej

Jak odmierzyć składnik

Czasem mamy problem jak odmierzyć składnik gdy nagle okazuje się, że nasza miarka uległa zniszczeniu i nie mamy swojego wiernego pomocnika. Mnie to spotkało kilka dni temu, gdy musiałam odmierzyć 100g płatków śniadaniowych owsianych do śniadania a moja miarka została przez dzieci potłuczona tak mocno że nadawała się tylko do śmieci. Zaczęłam przeglądać książki i…

Czytaj dalej

Kiełbasa z cebulką i opiekanymi ziemniakami

Dziś dość nietypowy obiad: kiełbasa z cebulką i opiekanymi ziemniakami. Pamiętam jak mama na kolację przygotowywała kiełbasę smażoną na cebuli i do tego dostawałyśmy z siostrą kromkę chleba. Czasem także były ogórki kiszone, gdy jeszcze kiszone ogórki były ogórkami kiszonymi. Dziś będzie premiera kiełbasy z zasmażaną cebulką i opiekanymi ziemniakami. Składniki na: Kiełbasa z cebulką…

Czytaj dalej

Kurczak z makaronem i warzywami

Wczoraj na obiad zaserwowałam danie, które wcześniej kupowałam jako mrożonkę a dzięki koleżance – właścicielce himalajskiej restauracji – przyrządziłam ją sama w domu i ku mojemu miłemu zaskoczeniu, przygotowanie jego zajęło mi niespełna 20 minut – tyle co czas na ugotowanie makaronu. Poprawna nazwa tej potrawy to Thentuk lub chaiwmain – ja dodałam do niej…

Czytaj dalej

Sos pomidorowy

Sos pomidorowy to jeden z najstarszych sosów goszczący w domach na całym świecie. Sos ten zawsze przygotowuję sama od podstaw i przyrządzam dwa rodzaje sosów: do kotletów mielonych i do spaghetti. Obydwa przygotowuję stosując odmienne metody i obydwa są dla mnie idealne. Składniki na: Sos pomidorowy 200ml wywaru mięsno – warzywnego 200ml przecieru pomidorowego przyprawy:…

Czytaj dalej