Przepis wyciągnęłam z zagranicznej prasy – Śniadaniowe bułeczki, lecz ja przygotowałam je moim chłopakom na kolację. Oryginalny przepis zawierał suszone pomidory – ominęłam ten składnik ze względu na moich najmłodszych chłopaków – ledwo przełknęli szczypiorek, zielony kolor ich odstrasza. Dzieciakom śniadaniowe bułeczki zasmakowały – najstarszy zjadł ich najwięcej i prosił o dokładki. Przygotowanie bułeczek zajmie…
Kategoria: Domowa Piekarnia
Domowa Piekarnia to spis przepisów na samodzielne pieczenie chleba, bułek i innych piekarniczych smakołyków. To wyśmienite propozycje na wypełnienie Waszej kuchni aromatycznym zapachem świeżo upieczonego pieczywa. Niektóre przepisy są trudne a niektóre łatwe – wszystkie sprawdzone i godne polecenia każdemu, kto lubi pieczywo z Domowej Piekarni.
Domowe Chleby na Zakwasie – cz.1 – Krótka Historia Zakwasu
Krótka Historia Zakwasu Zapewne, każdy z Was miał okazję skosztować chleb przygotowany na naturalnym zakwasie i zapewne niewielu z Was wie, że historia zakwasu to ponad 4000 lat pieczenia chlebów w domu. Najstarszy chleb jaki znaleziony został przez archeologów był twardy i płaski, pochodził z Krety a jego wiek określa się na 6100lat. Egipcjanie około…
Focaccia z mięsem i serem
Focaccia z miesem i serem to moja wersja pizzy. Focaccia to rodzaj pieczywa – wywodzi się z włoch i każdy region włoch ma jej lekko zmodyfikowaną wersję. Myślę, że moja jest tą najbardziej podstawową, którą urozmaiciłam z wierzchu mięsem mielonym w sosie pomidorowym i obsypałam tartym serem żółtym. Gdy młodszy syn zapytał się co będzie…
Tradycyjny chlebek pitta
Chlebek pitta to przepis z kuchni bliskiego – wschodu. Pierwszy raz je przygotowałam, gdy robiłam do nich nadzienie kurczakowo-szpinakowe. Następnie przygotowałam same, bez nadzienia. Z poniżej podanych ilości przygotujecie 10 chlebków pitta. Składniki na: Tradycyjny chlebek pitta 450g mąki jedna łyżeczka soli pół łyżeczki drobnego cukru 7g suszonych drożdży 300ml letniej wody Przygotowanie: Tradycyjny chlebek…
Domowy chleb żytni
Domowy chleb żytni to nasz ostatnio ulubiony główny składnik do kanapek. Gdy po raz pierwszy go upiekłam – od tamtej pory nie piekę już żadnego innego chleba. Z poniżej podanych składników piekę chleb w brytfance ceramicznej o wymiarach 12 cm szerokości x 27 cm długości x 8 cm wysokości, który wystarcza nam na dwa góra…
Aromatyczny chleb ziołowy
Od momentu, gdy po raz pierwszy upiekłam chleb, zaczęłam szukać przepisów na różne przepisy, które będę mogła przetestować w domowej kuchni. I tak w jednej ze starych książek znalazłam kilka ciekawych przepisów na domowe pieczywo – aromatyczny chleb ziołowy jako pierwszy upiekłam. Poniżej prezentuje kolejny przepis na chleb, tym razem będzie to aromatyczny chleb ziołowy….
Słodkie maślane bułeczki
Po sukcesie z chlebem i pszennymi bułeczkami przyszła kolej na słodkie maślane bułeczki. Przepis jaki wyciągnęłam z książki mamy chyba nigdy nie został przez nią wypróbowany – podjęłam się wyzwania przygotować coś, czego smaku nie pamiętam z dzieciństwa. Ilość bułeczek jaka powinna wyjść z oryginalnego przepisu to prawie 30 sztuk, dlatego pomniejszyłam proporcje by upiec…
Domowe bułeczki pszenne
Od dnia, gdy udało mi się upiec po raz pierwszy chleb, poczułam się pewniej w kwestii pieczenia pieczywa i zaczęłam w pierwszej kolejności eksperymentować z proporcjami mąki: dodawał orkiszową typ 700 i razową typ 2000. Chleby były super smaczne i postanowiłam poszukać więcej przepisów na różnego rodzaju pieczywo robione na drożdżach. Pierwsze, po chlebie były…
Pszenno – żytni chleb z garnka
Przygotowując pszenno – żytni chleb z garnka wzorowałam się na przepisie chleb z garnka zmieiając proporcje i użyte mąki. Mino iż nie użyłam dużo mąki żytnej, to chleb i tak nie urósł tak wysoko jak w przypadku chlebu przygotowanego z mąki tylko pszennej. Chleb był „cięższy” od mąki żytniej ale równie dobrze smakował. Składniki na: Pszenno…
Domowy chleb pszenny z garnka
Od dłuższego czasu chciałam przygotować własnoręcznie chleb, lecz próby przygotowania zakwasu za każdym razem kończyły się fiaskiem. Przeglądałam portale internetowe i różne blogi by znaleść wytłumaczenie, czemu zakwas mi nie rośnie, lecz pewnego dnia postanowiłam odpocząć od fermentacji i poszukałam przepisów na pieczywo przygotowywane na drożdżach. Pierwszy chleb wyszedł tak drożdżowy, że nie mogliśmy go zjeść…