Od momentu, gdy po raz pierwszy upiekłam chleb, zaczęłam szukać przepisów na różne przepisy, które będę mogła przetestować w domowej kuchni. I tak w jednej ze starych książek znalazłam kilka ciekawych przepisów na domowe pieczywo – aromatyczny chleb ziołowy jako pierwszy upiekłam.
Poniżej prezentuje kolejny przepis na chleb, tym razem będzie to aromatyczny chleb ziołowy. Po pierwszym upieczeniu chleba i pierwszym gryzie, wraz z Marcinem rozkoszowaliśmy się jego wspaniałym smakiem i aromatem.
Składniki na: Aromatyczny chleb ziołowy
- pół szklanki mleka
- półtorej łyżeczki cukru
- jedna łyżeczka soli
- dwie łyżki masła
- 15g świeżych drożdży lub 7g suchych drożdży
- pół szklanki ciepłej wody
- około 430g mąki pszennej
- mała cebula
- łyżka posiekanego świeżego koperku
- przyprawy: pół łyżeczki rozmarynu lub tymianku
Przygotowanie: Aromatyczny chleb ziołowy
W pierwszej kolejności w małym rondelku rozpuszczamy we gorącym mleku i dokładnie mieszamy sól z cukrem. Odstawiamy do przestudzenia, by mleko nie było gorąca tylko ciepłe.
Następnie cebulę siekamy w bardzo drobną kosteczkę.
W dużej misce rozprowadzamy drożdże w ciepłej wodzie przy użyciu drewnianej łyżki.
Do miski z drożdżami przelewamy ciepłe mleko, następnie przesiewamy mąkę, wrzucamy posiekaną cebulę, wybrane zioła i przy użyciu drewnianej łyżki dokładnie mieszamy całość na jednolitą masę.
Miskę przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na około dwie godziny w ciepłym miejscu by ciasto na chleb potroiło swoją objętość.
Keksówkę (podłużna forma, użyłam ceramiczną) wysmarujcie masłem.
Następnie ręce należy posmarować olejem i przez 15 minut ugniatać ciasto. Za każdym razem, gdy ciasto zacznie przyklejać się do rąk – wysmarujcie je olejem.
Ugniecione i ubite ciasto na chleb należy przełożyć do wysmarowanej keksówki i ponownie odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem na około 30 minut – jeżeli zapomnicie i biędzie stało nawet dwie godziny, nic się nie stanie. Ciasto na chleb tylko bardziej wyrośnie.
Piekarnik nagrzejcie do 190˚C.
Keksówkę z ciastem zapiekajcie w piekarniku przez godzinę.
Chleb można spożywać zarówno na ciepło jak i na zimno. Idealny jako dodatek do dań jarskich.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na domowe pieczywo:
