Dip czosnkowy z chilli to rozbudowana wersja tradycyjnego dipu czosnkowego. Podczas przygotowania podstawowej wersji dipu tuż przed schłodzeniem go w lodówce, przełożyłam kilka łyżek do drugiej salaterki i rozstawiłam przed sobą ostre przyprawy chilli – wszystkie w kolorze czerwonym.
Lubimy ostre przyprawy, ale zjadamy je w mniejszych ilościach aniżeli te łagodne, dlatego też po grillu dip przechowywaliśmy i po nocy spędzonej w lodówce nabrał wyrazistości w ostrym smaku.
Składniki na: Dip czosnkowy z chilli
- 200ml gęstej śmietany
- 200ml gęstego jogurtu
- dwie czubate łyżki majonezu
- dwie czubate łyżki sosu pomidorowego lub łyżka koncentratu pomidorowego
- jedna łyżka musztardy English
- cztery ząbki czosnku
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, oregano suszone, pieprz cayenne, czerwona ostra papryka, chilli grys – suszone kawałki i nasiona papryczek chilli
- opcjonalnie: czosnek granulowany
Przygotowanie: Dip czosnkowy z chilli
Najpierw w większej salaterce wymieszałam śmietanę z jogurtem.
Obrany czosnek przecisnęłam przez praskę bezpośrednio do miski z wymieszanym jogurtem i śmietaną.
Kolejno dodałam musztardę, majonez i sos pomidorowy. Dokładnie wymieszałam aż uzyskałam jednolitą konsystencję.
W końcu dodałam sól do smaku, odrobinę pieprzu czarnego świeżo mielonego, dwie szczypty suszonego oregano i ostre przyprawy: jedna łyżeczka pieprzu cayenne, jedna łyżeczka grys chilli i jedną łyżeczkę ostrej czerwonej papryki. Jeżeli lubicie naprawdę pikantne i ostre smaki, możecie dodać tyle pikantnych przypraw ile lubicie. Możecie także dodać jedną łyżeczkę czosnku granulowanego.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszałam. Przełożyłam dip do salaterki i odstawiłam do lodówki na minimum 2 godziny.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na sosy, dipy i pasty:
(No Ratings Yet)
Loading...