Dziś dość nietypowy obiad: kiełbasa z cebulką i opiekanymi ziemniakami. Pamiętam jak mama na kolację przygotowywała kiełbasę smażoną na cebuli i do tego dostawałyśmy z siostrą kromkę chleba. Czasem także były ogórki kiszone, gdy jeszcze kiszone ogórki były ogórkami kiszonymi. Dziś będzie premiera kiełbasy z zasmażaną cebulką i opiekanymi ziemniakami.
Składniki na: Kiełbasa z cebulką i opiekanymi ziemniakami
- jedno – półtora pętka kiełbasy – ja użyłam Toruńskiej produkowanej przez firmę JBB,
- trzy średnie cebule,
- około jednego kilograma ziemniaków,
- dwa ząbki czosnku,
- kilka gałązek świeżego tymianku,
- trzy – cztery łyżki oleju,
- przyprawy: dwie szczypty kminu rzymskiego, dwie łyżeczki słodkiej papryki, szczypta ostrej papryki lub mała szczypta pieprzu cayenne, dwie łyżeczki soli morskiej gruboziarnistej, pieprz czarny świeżo mielony,
Sposób przygotowania: Kiełbasa z cebulką i opiekanymi ziemniakami
Przygotowania zaczęłam od obrania ziemniaków, umycia i pokrojeniach ich na ćwiartki i przygotowania marynaty: olej mieszam z kminem rzymskim, słodką i ostrą papryką, solą morską, pieprzem czarnym i przeciśniętym czosnkiem. Tak przygotowaną marynatą można obtoczyć ziemniaki – ja wysmarowałam wszystkie ziemniaki pędzlem i ułożyłam na folii aluminiowej na blasze. Wierzch ziemniaków przyozdabiamy gałązkami tymianku – jeżeli ktoś nie ma świeżego tymianku można ziemniaki obsypać tymiankiem suszonym. Do nagrzanego do 180 stopni piekarnika wstawiamy przygotowane ziemniaki i zapiekamy około 40 do 60 minut. W trakcie zapiekania można obracać ziemniaki by równomiernie się przysmażyły.
Następnie obieramy i kroimy w talarki cebulę i wrzucamy na patelnię na rozpuszczone masło.
Kiełbasę kroimy na około 10 – 15cm kawałki a następnie na pół, z wierzchu nacinamy dorzuciłam na patelnię. Cebulę wraz z kiełbasą zapiekałam na małym ogniu, tak by wytopił się tłuszcz z kiełbasy. W trakcie smażenia należy kiełbasę odwrócić by się równomiernie usmażyła.
Gdy ziemniaki będą gotowe wraz z kiełbasą i cebulką zjadamy na ciepło – najlepiej smakują.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na dania obiadowe:
