Bitki wołowe każdy z nas nazywa to inaczej, czasem po prostu mięso wołowe lub kotlety wołowe. Nigdy nie zastanawiałam się nad ich nazwą ale ostatnio słowo „bitki” skojarzyło mi się biciem mięsa i tak wytłumaczyłam sobie nazwę dla tego mięsa. Moja mama bardzo często przygotowywała je z ryżem – uwielbiałam taki zestaw, ale bitki pasują…
Kategoria: Dania główne
Obiad to ważna część dnia i ważny posiłek, gdy przy stole zbiera się cała rodzina i delektują się przysmakami przygotowanymi specjalnie na tą okazję. Ciepły posiłk pod postacią obiadu to moment by w gronie rodzinnym deletkować się nie tylko innowacyjnymi lecz także tradycjnymi daniami a także atmosferą panującą przy stole.
Poniżej znajdziecie moje propozycje na pełne dania obiadowe i dania mięsne zaczerpnięte z przepisów mojej Mamy a także mojego Taty – to dzięki niemu nauczyłam się eksperymentować w kuchni i nie bać się łączyć przeróżne składniki nawet jak ich nie znamy.
Domowe kopytka ziemniaczane
Przez ostatnie prawie trzy tygodnie często odwiedzaliśmy kolegę ze szkoły starszego syna i podczas jednej z ostatnich wizyt, mama kolegi poczęstowała nas kopytkami z cebulką podsmażanymi na maśle – smak niesamowity. Po powrocie do domu zapragnęłam zjeść domowe kopytka ziemniaczane które przygotowywała zawsze moja mama: podsmażane na oleju z odrobiną soli, chrupkie, złociste – mogłam…
Kurczak w sosie szpinakowo – śmietanowym
Bardzo lubię szpinak w sosie śmietanowym i mój najmłodszy syn podziela mój entuzjazm. Kurczak w sosie szpinakowo – śmietanowym to idealne połączenie delikatnego białego mięsa z zieleninką i moją ulubioną śmietaną. Kurczaka w tym sosie podaję zazwyczaj z makaronem rurki – tym razem byłam zmuszona do wymieszania rurek ze świderkami, które równie dobrze się wkomponowały…
Zapiekanka ziemniaczana „a la Maxim”
Przepis na tą wersję zapiekanych ziemniaków znalazłam w spisie przepisów mojej mamy i nie spodziewałam się by zapiekanka ziemniaczana „a la Maxim” nasyci nas na obiado – kolację. Moje chłopaki zjedli całą przez ze mnie przygotowaną zapiekankę i pochwalili za jej przygotowanie – najlepsza forma docenienia mojego kucharzenia 🙂 Składniki na: Zapiekanka ziemniaczana „a la…
Kotlety mielone
Ulubionym obiadem moich dzieci są kotlety mielone w sosie pomidorowym wraz z makaronem – świderkami. Zawsze przygotowuję je wraz z tradycyjną mieszanką przypraw, lecz dziś postanowiłam pobawić się składnikami farszu i samą mieszanką przypraw. Dzieci nie zauważyły że same kotlety zmieniły smak, a najstarszy z moich chłopaków był zachwycony smakiem. Składniki na: Kotlety mielone 500g…
Kiełbasa z cebulką i opiekanymi ziemniakami
Dziś dość nietypowy obiad: kiełbasa z cebulką i opiekanymi ziemniakami. Pamiętam jak mama na kolację przygotowywała kiełbasę smażoną na cebuli i do tego dostawałyśmy z siostrą kromkę chleba. Czasem także były ogórki kiszone, gdy jeszcze kiszone ogórki były ogórkami kiszonymi. Dziś będzie premiera kiełbasy z zasmażaną cebulką i opiekanymi ziemniakami. Składniki na: Kiełbasa z cebulką…
Kurczak z makaronem i warzywami
Wczoraj na obiad zaserwowałam danie, które wcześniej kupowałam jako mrożonkę a dzięki koleżance – właścicielce himalajskiej restauracji – przyrządziłam ją sama w domu i ku mojemu miłemu zaskoczeniu, przygotowanie jego zajęło mi niespełna 20 minut – tyle co czas na ugotowanie makaronu. Poprawna nazwa tej potrawy to Thentuk lub chaiwmain – ja dodałam do niej…
Kotlety mielone z koźliny
Dziś wybrałam się na bazar i dokonałam dość sporych zakupów i zapasów mięsa, warzyw i owoców – nie lubię robić codziennie zakupów, dlatego też kupuję zawsze więcej i potem mrożę. Podczas segregacji co do zamrażalnika a co zrobię na obiad wybrałam mięso mielone z kozy – tłuste jak zwykłe wołowe, tak więc na obiad podane…
Kurczak z ryżem w sosie curry
Dziś pogoda była niekorzystna by wyjść do sklepu i zrobić jakiekolwiek zakupy. Dobrze że dwa dni temu kupiłam więcej ud kurczaka i przygotowałam w dwóch różnych marynatach, tak więc na obiad zaserwowałam moim chłopakom kurczak z ryżem w sosie curry. Dobrze że zawsze w szafce mam zapas ryżu, wszelkiego rodzaju makaronu, w lodówce zawsze jest…
Pałeczki kurczaka w płatkach kukurydzianych
Czasami chcemy podać kurczaka na inny sposób aniżeli robimy to na co dzień. Jakiś czas temu kupiłam płatki kukurydziane, lecz moje dzieci nie były nimi kompletnie zainteresowane – tak wiec zostałam z 1kg opakowaniem płatków których nikt nie chce jeść…. I znów sięgnęłam do magicznie komunistycznych książek mojej mamy i znalazłam pomysł na zrobienie z…
Babka ziemniaczana z mięsem
Babka ziemniaczana z mięsem to oczywiście jeden z przepisów ręcznie spisany na kartce przez moją mamę. Byłam ciekawa tego przepisu i w sobotę moje chłopaki mieli okazję po raz pierwszy zjeść tą potrawę w moim wykonaniu i jak się potem okazało, najstarszy mężczyzna mojego życia jadł taką potrawę po raz pierwszy w życiu. Moja mama…
Pikantne żeberka
Nigdy nie przepadałam za żeberkami, gdyż moja mama ich nie piekła. Gdy po raz pierwszy przygotowałam zapiekane pikantne żeberka od razu je polubiłam. Pikantne żeberka zyskują swoją słodkość dzięki zastosowaniu miodu a pikantność dzięki pieprzowi cayenne. Każdy, kto lubi ostre smaki bez wątpienia polubi te pikantne żeberka zapiekane z ziemniaczkami. Cała tajemnica skryta jest w…