Super pyszne ciasto marchewkowe

Tradycja nakazuje by na każde święta przygotowywać potrawy: bigos, pierogi, sałatkę jarzynową, śledzik, rybkę, ale tradycja nie nakazuje by ciasta za każdym razem były dokładnie takie same. W tym roku, rozpoczęłam swoją nową tradycję – na każde święta będę przygotowywać inne ciasta. Pierwsze padło na super pyszne ciasto marchewkowe – dlatego, bo kupiłam za dużo marchewki i trzeba było się jej „pozbyć”.

Ciasto wyszło super mięciutkie, puszyste i super w smaku. Polecam każdemu tą wersję przepisu na ciasto marchewkowe.

Przygotowanie ciasta należy do jedno z najłatwiejszych i najszybszych – polecam każdemu, kto lubi domowe słodkie wypieki i nie lubi zbyt dużo czasu spędzać w kuchni.

Składniki: Super pyszne ciasto marchewkowe

trzy większe marchewki
jedna szklanka cukru
jedna szklanka oleju
dwie szklanki mąki
cztery jajka
dwie łyżeczki proszku do pieczenia
dwie łyżeczki cynamonu
masło i mąka do brytfanki

Przygotowanie: Super pyszne ciasto marchewkowe

Najważniejsze, co należy zrobić, to na kilka godzin przed rozpoczęciem prac nad ciastem, należy wyjąć wszystkie składniki z lodówki i postawić na blacie by nabrały temperatury pokojowej.

Przygotowania rozpoczęłam do wysmarowania brytfanki masłem i obsypaniem jej mąki – wykorzystałam nietypową brytfankę o średnicy 23cm.

Obrałam marchew i starłam na tarce o małych oczkach.

Następnie utarłam jajka z cukrem na puszystą masę, i ciągle mieszając dolewałam powoli i stopniowo do utartych jajek olej.

Piekarnik nastawiłam na grzanie na 180℃.

Odmierzoną mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i cynamonem przesiałam do miski z ciastem ciągle mieszając mikserem (wykorzystałam do tego ręczne kubek-sitko).

Miksowałam do czasu uzyskania jednolitej gładkiej masy a następnie stopniowo dodałam marchew i także dokładnie wymieszałam – tu mimo gęstej konsystencji ciasta, mikser pracował na najwyższych obrotach – jeżeli użyjecie więcej marchewki, to proponuję w tym miejscu mieszać już łyżką, gdyż miksem może nie dać rady.

Ciasto przelałam do formy i wstawiłam do piekarnika. Zapiekałam 40 minut. Wykonując tzw. test suchego patyczka potwierdziłam, że ciasto jest gotowe. Wyłączyłam piekarnik pozostawiając ciasto w środku – następnie zajęłam się innymi świątecznymi przygotowaniami i zapomniałam o cieście, stało w piekarniku około 4 godzin i gdy wyjęłam było w takim samym stanie, w jakim je zostawiłam na czas stygnięcia – nie opadło i wieszcie mi wyrosło ponad brytfankę na około 2-3cm.

Wyjęłam ciasto z formy i było gotowe – można oblać je polewą z białej masy (tzw. białej czekolady) lub z białego lukru lub nawet z czekolady. Przygotowując to ciasto chciałam je zaserwować swojej rodzinie z gałką domowych lodów i artystycznie oblanych polewą z czekolady. Dzieciaki wraz z mężem były zachwycone.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na super pyszne i sprawdzone ciasta: