Kremowy sernik to nowość na moim stole – i choć nie jest to tradycyjna potrawa z mojego dzieciństwa, ale przepis w prasie zaciekawił mnie przez fakt nie pieczenia ciasta. W przygotowaniu, ciasto jest proste i dość szybkie. Natomiast efekt smakowy – niesamowity, przepyszny i co najważniejsze bardzo kremowy.
Do przygotowania ciasta wykorzystałam brytfankę o wymiarach wewnętrznych: 18cm szerokości, 28cm długości i 5,5cm wysokości. Można także wykorzystać brytfanę o średnicy 23cm.
Składniki na: Kremowy sernik bez pieczenia
- około 150g ciastek cynamonowych
- 400g pełnotłustego serka typu Philadelphia
- 200ml (tj. 230g) kwaśnej śmietany
- 400ml (tj.370g) tłustej śmietanki 30% lub 36%
- 100g cukru drobno mielonego typu caster
- dwie czubate łyżki cukru waniliowego
Przygotowanie: Kremowy sernik bez pieczenia
W pierwszej kolejności należy dokładnie pokruszyć ciastka cynamonowe – uczyniłam to przy pomocy drewnianej łyżki-kuli do ucierania – można użyć także moździerza.
Pokruszone ciastka cynamonowe przesypałam na dno brytfanki, mocno ubiłam i odstawiłam na bok.
Do wysokiego naczynia przelałam tłustą śmietankę (30% lub 36%) i ubiłam na bitą śmietanę. Następnie dodałam kwaśną śmietanę, kremowy serek, cukier i cukier waniliowy i ubijałam na wolnych obrotach do czasu uzyskania jednolitej konsystencji.
Kremowy sernik przełożyłam do brytfanny z ciastkami i równomiernie rozsmarowałam. Następnie wstawiłam brytfankę do lodówki na 1 godzinę.
Po godzinie możecie przyozdobić kremowy sernik wiórkami czekoladowymi lub kokosowymi lub podawać z kawałkami świeżych owoców.
Kremowy sernik przechowywałam w lodówce.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na ciasta:
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...