Aromatyczny krem z dyni to kolejna propozycja wykorzystania dyni podczas przyrządzania codziennych posiłków. Jest to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych zup i kremów. Krem jest nasycony aromatem i smakiem imbiru i chili, ale nie jest ostra, może być, ale to od Was zależy jak dużo chili użyjecie.
Składniki: Aromatyczny krem z dyni
- mała dynia (moja w skórce ważyła ponad 700g, a po obraniu niecałe 550g)
- trzy średnie cebule
- około 3cm imbiru lub półtorej łyżeczki przyprawy
- trzy ząbki czosnku
- dwie średnie marchewki
- około 200ml śmietanki kremówki, tj. 30%
- gruby świeży szczypiorek
- około 1l wywaru mięsno-warzywnego
- przyprawy: pół łyżeczki przyprawy chili
Przygotowanie: Aromatyczny krem z dyni
W pierwszej kolejności należy obrać i wydrążyć dynię.
Cebulę i czosnek pokroiłam niedbale na mniejsze kawałki.
Na głębokiej patelni (moja ma średnicę….. i wysokość…..) rozgrzałam oliwę a następnie wrzuciłam cebulę i czosnek.
Gdy czosnek z cebulą na średnim ogniu się szkliły, kroiłam dynię na mniejsze kawałki i wrzucałam od razu na patelnię. Ogień zwiększyłam na większy.
Następnie obrałam marchew i pokroiłam na mniejsze kawałki i też dorzuciłam do warzyw na patelni.
Doprawiłam imbirem i chili.
Często mieszając czekałam aż dynia zmięknie.
Gdy dynia była miękka, wlałam wywar mięsno-warzywny, tak by w całości zakrył warzywa na patelni. Jeżeli wolicie by krem był rzadszy aniżeli tradycyjny krem, należy wlać przynajmniej o połowę więcej wywaru. Gotowałam do całkowitej miękkości wszystkich warzyw.
Pod koniec gotowania doprawiłam solą i ponownie chili do smaku.
Następnie przy użyciu blendera zmiksowałam wszystko na gładką masę.
Postawiłam na ogniu i podgrzewałam na najmniejszym ogniu.
Następnie dodałam śmietankę i dokładnie wymieszałam. Zdjęłam z ognia.
Pokroiłam szczypiorek i obsypałam nim zupę na talerzu.
Smacznego!
Polecam inne przepisy z wykorzystaniem dyni:
