Placki serowe z dynią na słodko to moja propozycja na wykorzystanie dyni w czasie, gdy jest na nią największy popyt i podaż. Póki sezon na dynię trwa, należy maksymalnie to wykorzystać!
Dorośi zazwyczaj lubią dynięi potrawy z jej udziałem, niestety nasi podopieczni nie dokońca zanimi przepadają. Dzieci natomiast lubią placki na słodko, ale jak nakłonić je do zjedzenia dyni? Najlepiej ukryć dynię w innych potrawach – takich jak ta. Placki serowe z dynią napewno im zasmakują!
Składniki na: Placki serowe z dynią na słodko
- 200g dyni bez skóry
- jedna łyżka masła
- 200g białego twarogowego sera
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- dwa surowe jajka
- około 5 czubatych łyżek mąki
- przyprawy: pół łyżeczki drobno startego imbiru lub szczypta imbiru w proszku, szczypta cynamonu
- opcjonalnie: 30g rodzynek
Przygotowanie: Placki serowe z dynią na słodko
W pierwszej kolejności należy dynię zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Następnie na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy startą dynię i imbir i smażymy około 5 do 7 minut – do czasu aż dynia będzie miękka i odstawiamy do przestygnięcia.
W średniej wielkości misce mieszamy ser twarogowy z cukrem i cukrem waniliowy oraz samymi żółtkami – jeżeli będziecie dodawać rodzynki, to też dodajcie rodzynki. Następnie dodajemy przestudzoną dynię i dokładnie mieszamy.
Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy z serowo-dyniowej, dodajemy mąkę i cynamon i dokładnie acz delikatnie mieszamy łyżką – masa musi być gęsta.
Na patelni rozgrzewamy masło lub olej roślinny i łyżką nakładamy masę. Smażymy po obu stronach przez około pół minuty aż będą lekko zarumienione.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na słodkie przekąski:
