Jaja w mundurkach to kolejna propozycja na Śniadanie z Jajem. Na początku dzieci się opierały, lecz gdy spróbowały do poprosili o dokładkę. Jajka w mundurkach były bardzo sytym śniadaniem.
Z poniżej podanych ilości, przygotowałam śniadanie dla czteroosobowej rodziny i została dokładka – następnego dnia, zjadłam z młodszym synem na drugie śniadanie 🙂
Składniki na: Jaja w mundurkach
- sześć jajek + jedno jajko
- pięć średniej wielkości ziemniaki (około 500g)
- cztery łyżki masła
- trzy łyżki mąki
- jedno żółtko
- bułka tarta i jedno jajko
- olej do głębokiego smażenia
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, kilka gałązek świeżego kopereku
Przygotowanie: Jaja w mundurkach
W pierwszej kolejności należy obrać ziemniaki i ugotować je – możecie ugotować je dzień wcześniej.
Gdy ziemniaki będą się gotować, ugotujcie na twardo sześć jajek. Ugotowane jajka odłożyłam na bok.
Ugotowane ziemniaki odparujcie i odstawcie na bok przy przestygły.
Do przestudzonych ziemniaków dodałam masło, mąkę jedno jajko i żółtko oraz doprawiłam solą do smaku i wszystko dokładnie ugniotłam tłuczkiem do ziemniaków, tak by nie było żadnych grudek.
Następnie na szykowałam stolnicę, obsypałam ją mąką i zagniotłam ciasto. Zagniecione ciasto rozwałkowałam na grubość około 0,5cm.
Ugotowane na twardo jajka przekroiłam na połówki.
Rozwałkowane ciasto pokroiłam na kwadraty o wymiarach około 9cm x 9cm. Na środku każdego kwadratu układałam po jednej połówce jajka i zawijałam ciasto, zlepiałam brzegi i formowałam jajowate kule.
W średniej wielkości rondelku, olej i rozgrzałam. Oleju musi być sporo, by jaja w mundurkach smażąc się były zanurzone w oleju – jak frytki.
Naszykowałam dwa głębokie talerze: w jednym u trzepałam jajko a do drugiego wsypałam bułkę tartą. Uformowane ziemniaczane kule z jajkiem wpierw zanurzyłam w jajku a następnie dokładnie obtoczyłam w bułce tartej. Tak przygotowane jajka w mundurkach smażyłam zanurzone w gorącym oleju na złoty kolor.
Drobno poszatkowałam koperek.
Po wyjęciu jajek w mundurkach, ułożyłam na talerzu i obsypałam poszatkowanym koperkiem.
Podawałam z ketchupem.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na Śniadanie z Jajem:
