Makaronowa zapiekanka z mięsem i warzywami i serem to oczywiście propozycja na wyśmienicie syty obiad. Miałam mięso mielone i ogromny apetyt na makaron z serem. Do tego obowiązkowo warzywa. Nie chciałam eksperymentować, więc poszperałam w „nowoczesnych” książkach kucharskich i znalazłam przepis na zapiekany makaron z warzywami – to było to, dodałam mięso mielone i powstał naprawdę syty obiad.
Składniki na: Makaronowa zapiekanka z mięsem i warzywami
- około 350g makaronu – wykorzystałam muszelki
- około 250g mieszanki kalafiora i brokułów
- 450ml mleka
- 100g tartego sera żółtego
- 50g tartego parmezanu
- 40g masła
- 40g mąki pszennej
- 6 do 8 pomidorków koktajlowych
- płaska łyżka musztardy – użyłam Dijon
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, szczypta pieprzu cayenne
Przygotowanie: Makaronowa zapiekanka z mięsem i warzywami
Przygotowania rozpoczynamy od ugotowania wybranego makaronu w dużym garnku przez dokładnie 12 minut – czas liczymy od zagotowania się wody.
Po upływie wyznaczonego czasu dorzucamy warzywa: kalafior i brokuły i gotujemy razem przez 5 minut.
Następnie makaron wraz z warzywami odcedzamy i odstawiamy na bok.
W dużym rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy pieprz cayenne i musztardę i ponownie dokładnie mieszamy. Pozostawiamy na małym ogniu przez około minutę ciągle mieszając.
Piekarnik należy nastawić na grzanie na 220˚C.
Zdejmujemy rondelek z ognia i ciągle mieszając trzepaczką stopniowo dodajemy mleko.
Ponownie wstawiamy na palnik i grzejemy do czasu zagotowania ciągle mieszając. Dusimy jedną minutę i zdejmujemy z ognia.
Naszykowałam duże naczynie żaroodporne (moje ma wymiary 29cm długości, 20cm szerokości i 9cm wysokości).
Następnie do rondelka z sosem wrzuciłam ugotowane warzywa z makaronem, dodałam tarty ser (nie parmezan) i wszystko dokładnie wymieszałam.
Przerzuciłam wszystko do naczynia żaroodpornego.
Pomidorki koktajlowe pokroiłam na połówki i wrzuciłam na wierzch na makaron z warzywami w naczyniu żaroodpornym.
Wszystko posypałam tartym parmezanem.
Tak przygotowaną zapiekankę z makaronem zapiekałam w nagrzanym piekarniku przez 25 minut, aż wierzch się ze złocił.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na dania obiadowe z makaronem:
