Pulpety z cielęcinki, będą idealne dla małych dzieci (autorka zaleca już tym jedno-rocznym) – są bogate w przyprawy, więc będą idealne też i dla dużych dzieci i dorosłych. Najstarszy mężczyzna był pod wrażeniem tych pulpetów – gotowane w zwykłej wodzie z przyprawami.
Przygotowanie jest bardzo proste i w miarę szybkie. Gdy pulpety z cielęcinki się gotowały, w tym czasie przygotowałam do obiadu surówkę z marchewki, ziemniaki i sos szczypiorkowy.
Z poniżej podanych ilości przygotowałam 22 pulpety o wielkości dużego orzecha włoskiego. Taka ilość starczyła na dwa obiady.
Składniki na: Pulpety z cielęcinki – idealne dla małych dzieci
- około 750g mięsa cielęcego
- dwa jajka
- średnia cebula
- przyprawy świeże: kilka gałązek kolendry, kilka gałązek natki pietruszki, dwie gałązki tymianku,
- przyprawy suszone: imbir, słodka papryka, pieprz czarny świeżo mielony, sól, kurkuma, tymianek, kminek
Przygotowanie: Pulpety z cielęcinki – idealne dla małych dzieci
W pierwszej kolejności mięso cielęce pokroiłam na mniejsze kawałki a następnie przepuściłam przez maszynkę do mielenia.
Następnie bardzo drobno poszatkowałam cebulę i dorzuciłam do miski z mięsem mielonym.
Następnie do miski z mięsem wbiłam dwa jajka.
Teraz doprawiamy świeżymi przyprawami: gałązki kolendry i natki pietruszki drobno poszatkowałam i dodałam do mięsa.
Dodałam po niecałe pół łyżeczki: imbiru, kurkumy, tymianku, kminku i pełną łyżeczkę czerwonej słodkiej papryki. Na koniec doprawiłam odrobiną soli i pieprzem czarnym świeżo mielonym.
Do większego garnka (około 5l pojemności) wlałam wodę i wstawiłam na gotowanie.
W misce z mięsem wszystko dokładnie wymieszałam rękoma a następnie formułowałam małe kulki o wielkości dużego orzecha włoskiego i układałam na płaskim talerzu.
Gdy woda w garnku się gotowała, wrzuciłam dwie gałązki tymianku i łyżeczkę kminku (nie dodawałam soli) i powoli włożyłam surowe pulpety z cielęcinki. Gotowałam na dużym ogniu około 30 minut.
Gdy pulpety się gotowały przygotowałam pozostałe składniki obiadu.
Pulpety z cielęcinki wyjęłam łyżką cedzakową z garnka i oblałam sosem szczypiorkowym.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na dania obiadowe:
