Sos szczypiorkowy wyszedł mi obłędnie. Wcześniej nie miałam okazji przygotować tak super szczypiorkowego sosu. Gdy spróbowałam aż zapiszczałam z radości 🙂 Wyszedł nieziemsko!
Sos ten przygotowałam na potrzeby obiadu: pulpety rybne w sosie szczypiorkowym – Pan Leonard Duklewski autor z książki „Ryby w codziennym żywieniu” zalecił podać pulpety z sosem szczypiorkowym lub chrzanowym – zdecydowałam się na szczypiorkowy.
To był strzał w dziesiątkę. Nawet teraz, gdy to piszę wspominam jego nieziemski smak. Polecam każdemu!
Przygotowanie sosu zajmie Wam około 15 minut.
Składniki na: Sos szczypiorkowy na zasmażce
- pęczek szczypiorku
- około 100ml wywaru warzywno-mięsnego
- jedna łyżka masła
- jedna łyżka mąki
- około 150ml śmietany (wymieszałam kwaśną z rzadką typu 18%)
- przyprawy: sól, cukier, pieprz czarny świeżo mielony
Przygotowanie: Sos szczypiorkowy na zasmażce
W pierwszej kolejności w rondlu rozpuście łyżkę masła i dodajcie łyżkę mąki i przygotujcie zasmażkę bez rumienienia na ciemnio brązowy kolor.
Gdy zasmażka będzie się rumienić, drobno poszatkujcie pęczek szczypiorku.
Do zarumienionej zasmażki należy wlać wywar warzywno-mięsny (nie należy go specjalnie podgrzewać) i dokładnie wymieszać aż uzyskamy jednolitą konsystencję.
Następnie wlewamy śmietanę i wrzucamy poszatkowany szczypiorek i należy dokładnie wymieszać.
Na koniec doprawiłam solą, cukrem i pieprzem czarnym świeżo mielonym i pozostawiłam na małym ogniu jeszcze przez kilka minut.
Sos jest gotowy.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na sosy do dań mięsnych i nie tylko:
Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!
(No Ratings Yet)
Loading...