Grillowany łosoś to propozycja na zdrowy obiad dla całej rodziny. Należy dietę urozmaicać dużą ilością ryb, także i łososiem. Osobiście nigdy nie przepadałam za łososiem, dlatego też tym razem obiad został przygotowany przez mojego najstarszego mężczyznę, który uwielbia tą rybę.
Składniki na: Grillowany łosoś:
- 500g filetów z łososia
- jedna cytryna
- jedna mała cebulka
- 100ml śmietanki (najlepiej bez dodatków i zagęszczaczy)
- masło
- pół pęczka świeżego koperku
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, trzy liście laurowe.
Przygotowanie: Grillowany łosoś
Tak jak wspomniałam powyżej, przepis ten jest inwencją twórczą mojego najstarszego mężczyzny – ja tylko przelałam to na papier.
W pierwszej kolejności należy posmarować płaty łososia masłem a następnie obsypać solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym z obu stron. Liście laurowe najlepiej rozgnieść w moździerzu i także obsypać płaty łososia.
Następnie należy rozgrzać patelnię grillową – można delikatnie wysmarować pędzelkiem całą patelnię odrobiną oliwy.
Następnie całą cebulkę i jedną połówkę cytryny należy pokroić w plasterki.
Płaty łososia układamy na rozgrzaną patelnię grillową a dookoła układamy pokrojoną cebulkę a plasterki cytryny na filetach łososia.
Filety łososia smażymy po około 8 minut z każdej strony.
Świeży koperek drobno szatkujemy.
Na koniec grillowania obsypujemy odrobiną poszatkowanego połową poszatkowanego świeżego koperku.
Filety łososia zdejmujemy z patelni i odkładamy na bok – najlepiej na ciepłym talerzu, lub w miejscu gdzie będzie podtrzymywane ciepło ryby.
Tłuszczyk, plastry cebulki i cytrynę przekładamy na mniejszą patelnię i dolewamy śmietankę. Smażymy na średnim ogniu i ciągle mieszając dodajemy resztę świeżego koperku. Mieszamy do czasu połączenia się wszystkich składników w jednolity kremowy sos.
Rybę układamy na talerzu i oblewamy przygotowanym sosem śmietanowym.
Do każdego kawałka ryby oczywiście dajemy ćwiartkę cytryny do skropienia i można dodać wcześniej ugotowany ryż.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na rybne dania obiadowe:
