Krem z czerwonej soczewicy to sycący i aromatyczny krem nawet dla maluchów powyżej 12 miesiąca życia jest dobry na każdą porę roku – nie tylko w chłodne dni. Soczewica ma wiele cennych wartości odżywczych, które można dostarczać o każdej porze roku.
Gdy gotowałam krem i tuż po podaniu wszystkich przypraw i powąchałam….. bardzo aromatyczne – mogłam stać nad garnkiem i wąchać cały czas.
Składniki na: Krem z czerwonej soczewicy
- 2/3 szklanki czerwonej soczewicy
- dwa większe surowe ziemniaki
- jedna większa cebula
- dwa ząbki czosnku
- 1,5l wywaru warzywno-mięsnego
- 250ml przecieru pomidorowego
- przyprawy: 3 ziarenka ziela angielskiego, 2 liście laurowe, 1 łyżeczka majeranku, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1 łyżeczka oregano, pół łyżeczki curry, sól
- oliwa z oliwek
Przygotowanie: Krem z czerwonej soczewicy
W pierwszej kolejności przygotowałam wywar warzywno-mięsny – zawsze, gdy gotuję wywar przygotowuję minimum dwa duże słoiki, które pełne wywaru i szczelnie zamknięte chowam do szafki.
Następnie obrałam cebulę i czosnek i drobno poszatkowałam. Do garnka wlałam oliwę i zeszkliłam cebulę z czosnkiem.
Gdy czosnek z cebulą były zeszklone przelałam 1,5l wywaru mięsno-warzywnego. Dodałam liście laurowe i ziele angielskie.
Obrałam ziemniaki i pokroiłam w średniej wielkości kostkę i dorzuciłam do garnka z wywarem, cebulą i czosnkiem oraz dorzuciłam surową soczewicę.
Gdy ziemniaki się gotowały, wyjęłam ugotowane warzywa i pokroiłam w średnią kostkę i wrzuciłam ponownie do garnka.
Następnie całość zagotowałam.
Gdy ziemniaki i soczewica były prawie miękkie, dodałam przecier pomidorowy i dalej gotowałam.
Następnie przyprawiłam pozostałymi przyprawami i jeszcze chwilę pozostawiłam na ogniu by się gotowało.
Gdy ziemniaki i soczewica były miękkie, wyjęłam liście laurowe i ziele angielskie z zupy i zmiksowałam przy użyciu blendera na jednolity i gładki krem.
Nalałam na talerze, przyozdobiłam łyżeczką śmietanki (użyłam śmietanki bez żadnych dodatków, zagęstników) oraz listkami świeżej natki pietruszki.
Jeżeli chcecie by smak zupy krem z czerwonej soczewicy był ostrzejszy możecie doprawić pul biberem.
Smacznego!
Polecam inne rzepisy na zupy i kremy warzywne:
