Podczas wczorajszego obiadu, tradycyjnie jak na ostatnie tygodnie, podałam gotowane warzywa. Nic w tym nadzwyczajnego, zwykły kalafior, marchew i brokuły, ugotowane. Zazwyczaj warzywa polewałam oliwą lub rozpuszczałam na wierzchu gorących warzyw łyżkę masła. Wczoraj jednak chciałam lekko urozmaicić zwykłe warzywa by byłe niezwykłe i na szybko przygotowałam szybki sos śmietanowo-serowy, którym oblałam warzywa a potem także i ziemniaki moczyłam w sosie – był nieziemnski. Mój najstarszy mężczyzna „wylizywał” tależ i prosił o dokładkę 🙂 – miło widzieć takie zachowanie, przekonuję się wtedy że mogę bez większych ograniczeń improwizować i eksperymentować w kuchni.
Kiedyś próbowałam przygotować podobny sos i przetestowałam Naszą tradycyjną goudę (pierwsze eksperymenty w kuchni) – gwarantuję Wam, że sos z tym serem nie wyjdzie, gouda się nie rozpuściła, mimo iż sos się gotował (a nie grzał jak w przypadku poniższego przepisu) prawie 30 minut.
Przygotowanie sosu zajęło mi niespełna 10 minut.
Składniki na: Szybki sos śmietanowo-serowy
- około 100ml rzadkiej śmietanki (bez dodatków zagęszczaczy), np. 12%
- około 200ml tłustej śmietanki, także bez dodatków zagęszczaczy
- około dwie – trzy garści tartego sera żółtego – użyłam sera Wensleydale, ale można go zastąpić Lancashire lub chedarem mature
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
Przygotowanie: Szybki sos śmietanowo-serowy
W pierwszej kolejności do rondelka wlałam rzadką śmietankę i wstawiłam na kuchenkę i grzałam na małym ogniu.
Z lodówki wyjęłam ser żółty i starłam go na tarce o dużych oczkach bezpośrednio do rondelka i dokładnie wymieszałam.
Delikatnie zwiększyłam ogień pod rondelkiem.
Następnie dodałam tłustą śmietankę i ponownie dokładnie wymieszałam.
Doprawiłam solą i pieprzem i pozostawiłam na kuchence do czasu aż ser się rozpuścił.
Często mieszałam by nic nie przywarło.
Jeżeli użyjecie tylko rzadkiej śmietanki, sos może Wam wyjść rzadki i możecie doprawić łyżeczką mąki, którą musicie w pierwszej kolejności rozpuścić z łyżeczką masła dopiero potem dodawać śmietankę i ser.
Ser powinien się całkowicie rozpuścić (mogą pozostać malutkie grudki, wielkości kaszy manny) i będzie gotowy do podania.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na sosy:
Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!
(No Ratings Yet)
Loading...