Tradycyjne kotlety schabowe

Tradycyjne kotlety schabowe to najprostsze i najszybsze danie obiadowe. Jednak każdy, kto po raz pierwszy wchodzi do kuchni by przygotować kotlety na obiad może nie wiedzieć jak je przygotować. Dlatego też, przepis ten jest dla każdego początkującego kucharza. Przygotowanie kotletów schabowych zajmie Wam nie więcej aniżeli 15 minut. Tak, więc gdy przygotowuje tradycyjne kotlety schabowe, to przygotowuję najbardziej tradycyjny polski obiad: kotlety schabowe z ziemniakami ugniatanymi z masłem i surówką lub z burakami – niektórzy wychowali się na zasmażanej kapuście, jako dodatku do kotletów schabowych – muszę poczekać aż pojawi się młoda kapustka i też ją przygotuję.

Z poniżej podanych ilości przygotowałam kotlety schabowe dla czterech osób.

Składniki na: Tradycyjne kotlety schabowe

pokrojone w kotlety mięso schabowe – 4 kotlety
bułka tarta
jedno jajko
przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
opcjonalnie: jeden ząbek czosnku

Przygotowanie: Tradycyjne kotlety schabowe

Jeżeli kupicie schab w jednym kawałku po pokrójcie je na kotlety o szerokości około 1cm.

Każdy kotlet zbijcie dokładnie tłuczkiem z obu stron. Ważne by nie zrobić z nich „firanek”. Zawsze gdy zbijam kotlety to robię to aż ich grubość pomniejszy się o połowę.

Przygotujcie dwie salaterki lub dwa głębokie talerze. Do jednego talerza wbijcie jajko i dodajcie sól i pieprz czarny świeżo mielony i przy użyciu widelca utrzepcie – wymieszajcie jajko. Do jajka możecie opcjonalnie dodać drobno poszatkowany czosnek.

Do drugiego talerza wsypcie bułkę tartą.

Patelnię – może być większa, tak by mieściły się po dwa kotlety albo nawet trzy lub cztery – ustawcie na kuchence i rozgrzejcie na niej olej, który zakryje całe dno patelni.

Każdy zbity kotlet wpierw obtoczcie w jajku a następnie w bułce tartej i wrzućcie na rozgrzany olej.

Kotlety należy podsmażać z obu stron na złoty kolor.

Tradycyjne kotlety schabowe są najlepsze, gdy zjemy je zaraz po usmażeniu.