Zapiekanka z makaronu z mięsem i warzywami to wynik eksperymentu: miałam mięso mielone, duuuużo papryki – poprawka, dużo małych papryczek, pieczarki i planowałam przygotować papryki nadziewane mięsem, lecz gdy zobaczyłam papryczki okazało się, że niestety są zbyt małe by je czymkolwiek nadziać. Zajrzałam ponownie do lodówki i wyjęłam jeszcze marchew i się zamyśliłam….

Przypomniałam sobie o potrawach tzw. jednogarnkowych i postanowiłam przygotować coś w tym stylu, lecz zapiec w piekarniku wraz z serem. Wzięłam się do przygotowań….

Składniki na: Zapiekanka z makaronu z mięsem i warzywami

• 750g makaronu – mogą być rurki lub świderki
• 750g mięsa mielonego
• 100 pieczarek
• trzy szalotki lub jedna większa zwykła cebula
• trzy – cztery małe papryki
• dwie – trzy średnie marchewki
• około 400g przecieru pomidorowego
• ser żółty typu chedar, parmezan
• garść świeżych liści bazylii
• przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie: Zapiekanka z makaronu z mięsem i warzywami

Z powyżej podanej ilości składników przygotowałam dwa naczynia żaroodporne o wymiarach: 16,5cm szerokości, 22cm długości i 7cm wysokości.

W pierwszej kolejności do większego garnka nalałam wody, posoliłam ją i wstawiłam na gotowanie.

Na największej patelni rozgrzałam odrobinę oleju.

Pieczarki dokładnie umyłam. Paprykę wydrążyłam z nasion. Cebulę obrałam z suchych łusek. Marchew obrałam.

Do gotującej się wody wrzuciłam makaron.

Olej był już rozgrzany na patelni i wrzuciłam całe mięso.

Pieczarki pokroiłam w średniej wielkości kawałki – szczerze mówiąc nie przywiązywałam do tego większej uwagi, gdyż pieczarki i tak po uduszeniu zmniejszają swoją objętość. Cebulę poszatkowałam w mniejszą kostkę. Paprykę także pokroiłam w średniej wielkości kawałki. Marchew starłam na tarce o dużych oczkach.

Należy pamiętać by zamieszać w mięsie.

Gdy wszystkie warzywa były gotowe po prostu wrzuciłam je na patelnię z mięsem i dokładnie wymieszałam. Następnie dodałam przecier pomidorowy i pozostawiłam na gazie by się poddusiło.

Ugotowany makaron odcedziłam.

Ser żółty starłam na tarce i wymieszałam oba rodzaje serów.

Warzywa z mięsem na patelni dusiłam około 20 minut często mieszając.

Do naczyń żaroodpornych wsypałam makaron.

Piekarnik nastawiłam na grzanie na 150˚C.

Gdy farsz mięsny był gotowy przykryłam nim makaron. Wierzch posypałam porwaną w rękach bazylią i przykryłam tartym serem.

Moje naczynia nie mają pokrywek, więc oba naczynia przykryłam folią aluminiową i wstawiłam do piekarnika na około 20 minut.

Po upływie 20 minut wyjęłam z piekarnika i od razu podawałam na talerze.

Odgrzanie tego dania jest równie proste – przykryjcie naczynie folią aluminiową i wstawcie do piekarnika na kilkanaście minut na 150˚C.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na obiad: