Uwielbiam ciasto biszkoptowe! Mogłabym go jeść na okrągło. Moje chłopaki też uwielbiają ciasto biszkoptowe. Tak wiec tuż po świętach przygotowałam kolejną słodkość. Tym razem zamiast zwykłego ciasta biszkoptowego dodałam do nich owoce podsmażone wraz z galaretka na patelni. Połączenie ciekawe, a ciasto szybko zostało zjedzone przez moich chłopaków. Przygotowałam dwie wersje galaretkowego nadzienia: o smaku wiśniowym z borówkami i o smaku pomarańczowym z tartym jabłkiem.

Składniki na: Ciasto biszkoptowe z owocowym nadzieniem

• 6 jajek
• jedna szklanka cukru
• jedna szklanka mąki
• jedna łyżeczka cukru waniliowego
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• jedna łyżka oliwy
• 100g borówek
• jeda połówka jabłka
• jedno opakowanie galaretki wiśniowej
• jedno opakowanie galaretki pomarańczowej
• przyprawy: sól, cynamon

Przygotowanie: Ciasto biszkoptowe z owocowym nadzieniem

Jajka oblałam gorącą woda a następnie oddzieliłam żółtka do większej miski a białka do mniejszej miski.

Białka ubiłam na sztywną pianę ze szczyptą soli.

Następnie porcjami wsypywałam cukier i ubijałam dalej.

Zmniejszyłam obroty miksera na najniższy i dodawałam po jednym żółtku.

Piekarnik nastawiłam na grzanie na 180˚C.

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiałam do cinstalacyjne, dodałam oliwę i dokładnie zmiksowałam na niskich obrotach.

Dodałam cukier waniliowy i ponownie wymieszałam mikserem.

Formę o wymiarach 21cm długości, 11cm szerokości i 6cm wysokości wysmarowałam masłem a następnie obsypałam bułką tartą.

Do brytfanki przełożyłam całe ciasto i wstawiłam do piekarnika.

Ciasto piekłam 30 minut.

Po upieczeniu wyjęłam ciasto z piekarnika i odstawiłam do przestygnięcia.

Gdy ciasto było przestudzone wyjęłam je z brytfanki i przekroiłam wpierw na pół po grubości a następnie na pół po szerokości obie półówki.

Owoce borówki umyłam i ugniotłam je w salaterce.

Patelnie rozgrzałam na 3 z 6-cio stopniowej skali i w pierwszej kolejności wrzuciłam owoce borówki i zaraz wsypałam galaretkę wiśniową. Wszystko dokładnie wymieszałam i gdy cukier z galaretki zaczął się rozpuszczać zdjęłam z ognia. Łyżką nałożyłam owocowe nadzienie na dolną część ciasta biszkoptowego (jedną półówkę) a następnie przykryłam wierzchem połówki ciasta.

Patelnie umyłam i przygotowałam drugą galaretkę. Połówkę jabłka wydrążyłam z nasion i starłam na tarce o dużych oczkach.

Starte jabłko wrzuciłam na rozgrzaną patelnię, posypałam odrobiną cyamonu i zasypałam pomarańczową galaretką i dokłądnie wymieszałam. Gdy cukier zaczął się rozpuszczać zdjęłam z palika i łyżką nałożyłam owocowe nadzienie na spód ciasta i przykryłam wierzchem.

Ta przygotowane ciasta odstawiłam do stężenia galaretki.

Wierzch ciasta można udekorować cukrem pudrem.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na słodkości: