Gdy byłam nastolatką dość często przygotowywałam sobie mini naleśniki i obsypywałam je z wierzchu tratym żółtym serem i ketchupem. Mini naleśniki przykryte serem na jeden kęs – to dziś podałam chłopcom na śniadanie. Pomysł okazał się strzałem w dziesiątkę. Dzieciaki były zachwycone wersją mini pizzy.
Składniki na: Mini naleśniki przykryte serem
- półtorej szklanki mąki
- jedna szklanka mleka
- jedna szklanka wody, może być lekko gazowana
- trzy jajka
- przyprawy: sól, kurkuma, cynamon, imbir
- jedna łyżka proszku z chleba świętojańskiego – można go zastąpić kakaem
- olej
- ser żółty tarty lub prokrojony w plasterki
Przygotowanie: Mini naleśniki przykryte serem
Wpierw należy dokłądnie wymieszać mleko z wodą.
Do wysokiej miski przesiewam mąkę, wbijam jajka i przelewam mleko wymieszane z wodą i wszystko dokładnie miksuję na najwyższych obrotach miksera.
Następnie dodaję przyprawy i proszek z chleba świętojańskiego i ponownie dokładnie miksuję do czasu uzyskania jednolitej konstytencji.
Dodaję dwie – trzy łyżki oleju i mieszam łyżką.
Na patelni rozgrzewam odrobinę oleju (kilka kropelek) i dużymi łyżkami nakładam ciasto – na jedną patelnię nakładam około 8 mini naleśników. Mini naleśniki smażę z obu stron na złoty kolor.
W chwili przełożenia mini nalezników na drugą stronę nakładam ser żółty: tarty lub pokrojony w plasterki. Na jeden mini nalesnik nakłądam jeden plasterek sera żółtego.
Po parunastu sekundach ściągam mini naleśniki przykryte serem z pateni i są gotowe do jedzenia – ser żóły się rozpuścił i wyglądem mogą przypominać mini pizze.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na śniadania:
