Spaghetti z mięsem mielonym jast znany każdemu z nas, lecz ilu z nas jadło spaghetti z mięsem z jagnięciny?
Gdy kupowałam to mięso to miałam pomysł na eksperyment – lecz choroba jednego z moich mężczyzn zmusił mnie do szybkiego odbiadu. Do wyboru były kotleciki mielone z mięsem z jagnięciny lub spaghetti. Wybór był prosty – nie ma szybszego i łatwiejszego chyba obiadu aniżeli spaghetti i tak zamiast tradycyjnego mięsa wołowego lub wieprzowego użyłam mięsa mielonego z jagnięciny.
Mięso w kolorze jaśniejsze aniżeli jakiekolwiek inne znane mi mielone, a w smaku delikatne. Jeżeli nie macie pomysłu co przygotować z jagnięciny to proponuję właśnie spaghetti.
Składniki na: Spaghetti z jagnięciną
- około 500g mięsa mielonego z jagnięciny
- 500g przecieru pomidorowego
- jeden duży ząbek czosnku
- 250g makaronu spaghetti (dla dwójki dorosłych i dwójki dzieci)
- trzy łyżki oliwy
- łyżka masła
- świeża bazylia
- świeża natka pietruszki
- około 10 małych koktajlowych pomidorków
- około 200g sera żółtego
- sól
Przygotowanie: Spaghetti z jagnięciną
Zaczęłam od naszykowania dużego garnku do ugotowania makaronu – wlałam wodę i jedną łyżkę oliwy.
Na dużą patelnię (moja ma średnicę 27cm i wysokość około 5cm) wlałam pozostałe dwie łyżki oliwy i nałożyłam jedną łyżkę masła i nastawiłam grzanie na średnią moc.
Czosnek rozgniotłam nożem i posiekałam na mniejsze kawałki.
Gdy oliwa z masłem się rozgrzały wrzuciłam poszatkowany czosnek i podsmażałam go nie dłużej aniżeli jedną minutę – czosnek wydzieli soki i aromat a nie przypali się. Po upływie minuty wrzuciłam mięso mielone i dokładnie wymieszałam z czosnkiem i oliwą z masłem.
Następnie włączyłam grzanie pod garnkiem z wodą na makaron i wsypałam łyżeczkę soli.
Gdy mięso się usmażyło a nie przypaliło dorzuciłam całe opakowanie przecieru pomidorowego i dokładnie wymieszałam. Teraz przez około 20 minut z patelni będzie odparowywać woda, tak więc należy od czasu zamieszać.
Po upływie około 15 minut poszatkowałam parę listków bazylii i natki pietruszki i wrzuciłam wszystko na patelnię i wymieszałam.
Woda pod makaron się zagotowała – więc wrzuciłam makaron do gotującej się wody.
Następnie przekroiłam na pół pomidorki i dorzuciłam do patelni i znów razem wszystko wymieszałam.
Moc palnika zmniejszyłam i od czasu do czasu mieszałam by nie przywarło. Cała woda musi z patelni odparować.
Starłam ser żółty na tarce, poszatkowałam świeżą natkę pietruszki i kolejne kilka listków bazylii.
Gdy makaron się zagotował odcedziłam z wody i wrzuciłam na patelnię z sosem pomidorowo -mięsnym.
Makaron spaghetti z mięsem z jagnięciny w sosie pomidorowym podgrzewałam na patelni nie dłużej aniżeli 2 minuty – ważne by makaron dobrze się wymieszał z sosem i dorzuciłam świeżą poszatkowaną natkę wraz z bazylią.
Tak przygotowane spaghetti z jagnięciną na każdym talerzu posypałam z wierzchu startym serem żółtym.
Smacznego!
Polecam inne przepisy:
