Słodki sos marchewkowy był dodatkiem do jednego z ostatnich obiadów – kopytek ziemniaczanych nadziewanych mięsem. Według notatek mojej mamy sos ten jest świetnym dodatkiem do potraw z drobiu, ryb i zrazów. By sos był słodki marchewki też muszą być słodkie – tak więc upewnijcie się jaką marchew będziecie dodawać do sosu.
Składniki na: Słodki sos marchewkowy
- dwie duże marchewki
- jedna małapietruszka
- jedna cebula
- cztery pieczarki
- pół szklanki przecieru pomidorowego
- jedna szklanka słodkiej śmietany
- jedn łyżeczka mąki
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
Przygotowanie: Słodki sos marchewkowy
Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w cienkie paseczki.
Pieczarki myjemy i także kroimy cienkie paseczki.
Cebulę myjemy i siekamy w drobną kosteczkę.
Na patelnię lub do rondla wkładamy masło i po rozpuszczeniu wrzucamy najpierw cebulę i szklimy ją.
Następnie dorzuciłam resztę warzyw (marchew, pietruszkę i pieczarki) i podlałam odrobiną wody by je poddusić. Dusiłam pod przykryciem aż marchew wraz z pietruszką będą miękkie przy czym dość często mieszałam i w razie konieczności można dodać trochę wody – nie należy używać dużo wody by sos nie był zbyt rzadki.
Pod koniec duszenia dodałam pół szklanki przecieru pomidorowego i dokładnie wymieszałam.
Doprawiłam solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym i znów dokładnie wymieszałam.
Następnie śmietanę wymieszałam z mąką – użyłam trzepaczki by nie było grudek.
Wymieszaną śmietanę z mąką dolałam do sosu w rondlu ciągle mieszając i pozwoliłam by sos się delikatnie zagotował.
Ciepłym sosem oblewamy danie mięsne i można podawać do stołu.
Smacznego!
Polecam inne sosy do mięs:
