Szybki sernik to przepis na ciasto, które można upiec w pół godziny a samo przygotowanie zajmuje niespełna 15 minut – tak więc po godzinie można delektować się ulubionym sernikiem. Jego jedyną wadą jest fakt, że z podanych poniżej składników ciasta wystarczy do jednej kawy.
Za pierwszym razem jak go przygotowałam to wraz z moimi dwoma chłopakami podzieliliśmy szybki sernik na trzy osoby i popiliśmy soczkiem jabłkowym. Za drugim razem podwoiłam ilość składników, ale przez to i wydłużył się czas pieczenia o około 20 minut.
Składniki na: Szybki sernik
- trzy jajka
- 120g mlecznego tłuszczu czyli białej czekolady
- 120g twarogu na serniki
- opcjonalnie: 3 łyżki proszku z chleba świętojańskiego lub kakaa
Tzw. białą czekoladę rozpuszczamy w wodnej kąpieli – to trwa najdłużej – mi zajęło około 20 minut.
Gdy czekolada będzie płynna przystępujemy do dalszych prac, czyli oblewamy jajka wrzątkiem i oddzielamy białka od żółtek.
Nastawiamy piekarnik na grzanie 170 stopni.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Następnie czekoladę miksujemy z kremowym serkiem, żółtkami i około 1/4 ubitej piany z białek. Opcjonalnie: jeżeli chcecie by sernik był dwu smakowy, to teraz podzielcie zmiksowaną masę na pół i do jednej połówki dodajcie proszek z chleba świętojańskiego lub kakaa i dokładnie wymiksujcie.
Gdy będzie dokładnie wymieszane dodajemy pozostałą część piany z białek i najlepiej drewnianą łyżką dokładnie lecz powoli i delikatnie mieszamy.
Opcjonalnie: gdy podzieliliście ciasto na sernik na pół, to oczywiście pozostałą część białka należy podzielić na pół i wymieszać z oboma kolorami sernika.
Małą formę do pieczenia ciasta smarujemy margaryną (ja dodatkowo obsypałam wysmarowaną tłuszczem formę bułką tartą) i przekładamy szybki sernik.
Opcjonalnie: Jeżeli będziecie przekładać sernik to najpierw możecie nalać jeden kolor ciasta a potem drugi kolor sernika.
Gdy szybki sernik będzie już w formie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut. Po tym czasie obniżamy temperaturę do 160 stopni i zapiekamy kolejne 15 minut. Po upieczeniu odstawiamy do ostudzenia – myśmy czekali niespełna 15 minut i przystąpiliśmy do delektowania się sernikiem.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na szybkie desery:
