Smażona cukinia to propozycja na przekąskę podawaną z pieczywem lub też jako dodatek do dań mięsnych, tj. obiadów. Smażoną cukinię podałam do obiadu warzywnego – wyłamałam się z zaleceń autora przepisu – kolejny odkurzony przepis ze starych „wkładek”, które zbierała mama jakieś 30 lat temu 🙂
Przygotowanie smażonej cukinii nie jest pracochłonne i polecam wszystkim na drugie śniadanie lub też popołudniową przekąskę.
Z poniżej podanej ilości przygotowałam dodatek do obiadu dla czterech osób.
Składniki na: Smażona cukinia
- jedna większa cukinia
- jedno lub dwa jajka
- bułka tarta
- olej do smażenia
- kilka gałązek świeżego koperku
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
Przygotowanie: Smażona cukinia
W pierwszej kolejności dokładnie umyłam cukinię pod ciepłą i bieżącą wodą.
Następnie odcięłam ogonek i „dupkę” z obu stron cukinii – nie obierajcie cukinii.
Przygotowałam dwa talerze: w jednym utrzepałam widelcem jajko doprawione pieprzem czarnym świeżo mielonym i odrobiną soli.
Następnie obtoczyłam w bułce tartej i odłożyłam na bok.
Na patelni rozgrzałam dość sporą ilość oleju – tak by obtoczone w bułce cukinie smażyły się całkowicie zanurzone w oleju.
Drobno poszatkowałam świeży koperek.
Złoty kolor panierki był wyznacznikiem zdjęcia ich z patelni. Ułożyłam na talerzu i posypałam koperkiem oraz grubo ziarnistą solą morską.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na przekąski:
