Omlet z cukinią to kolejna odsłona serii Śniadanie z Jajem. Nie spodziewałam się by cukinia z jajkiem mogła tak wyśmienicie smakować. W oryginalnym przepisie wszystko zostało podsmażone na maśle, ja zastąpiłam to boczkiem 🙂
Każdy, kto woli wersję bez mięsa, może użyć masła lub smalczyku – najlepiej domowego.
Z poniżej podanych ilości przygotowałam 4 porcje: dla dwójki dzieci i dwójki dorosłych – dokładek nie było.
Składniki na: Omlet z cukinią
- dwie średnie cukinie
- 100g małych pieczarek
- jedna mała cebulka
- trzy średnie ząbki czosnku
- cztery jajka
- 40g mąki
- ¾ szklanki mleka
- dwie garści tartego żółtego sera
- masło lub smalec domowy lub cztery plastry boczku
- kilka gałązek świeżej natki pietruszki
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
Przygotowanie: Omlet z cukinią
W pierwszej kolejności pokroiłam w kostkę plastry boczku i wrzuciłam na podgrzaną dużą patelnię i podgrzewałam na słabym ogniu do czasu aż wytopił się tłuszczyk.
(Jeżeli nie będzie używać boczku, to powinniście w pierwszej kolejności umyć dokładnie pieczarki i pokroić je w małą kosteczkę. Na patelni należy rozpuścić masło i wrzucić poszatkowane pieczarki i dusić na średnim ogniu.)
Następnie pokroiłam pieczarki w małą kosteczkę i wrzuciłam na patelnię. Gdy pieczarki się dusiły, pokroiłam cebulę w drobniutką kosteczkę i następnie dorzuciłam do pieczarek.
Następnie obrałam czosnek i przecisnęłam czosnek przez praskę bezpośrednio na patelnię z pieczarkami i cebulą.
Cukinie dokładnie umyłam. Odcięłam ogonki i starłam na tarce o największych oczkach bezpośrednio do średniej miski. Następnie dodałam mąkę, mleko i jajka. Przy użyciu trzepaczki dokładnie wszystko wymieszałam tak by nie było grudek.
Podduszone pieczarki z cebulą przełożyłam do średniej miseczki.
Przygotowałam drugą mniejszą patelnię i wstawiłam od razu na grzanie.
Mieszankę cukinii rozlałam po patelniach i smażyłam na małym ogniu. Nie dokładałam żadnego tłuszczu do smażenia na żadną z patelń.
Omlety smażyła się około 8 minut – dość często sprawdzałam czy spód jest mocny i wytrzyma przerzucenie na drugą stronę. Możecie drewnianą łyżką zamieszać mocno po dnie patelni by mleko ponownie rozlało się po spodzie- robiłam tak kilka razy, dzięki temu spód był mocno zbity.
Przy użyciu dwóch łyżek drewnianych przerzuciłam na drugą stronę omlety i na wierzch nałożyłam mieszankę pieczarek z cebulą i czosnkiem. Następnie obsypałam serem żółtym i przykryłam pokrywką. Omlety dalej zapiekałam na małym ogniu.
Natkę pietruszki drobno poszatkowałam.
Gdy ser się rozpuścił nałożyłam na talerze, obsypałam poszatkowaną natką.
Dla wyostrzenia smaku, możecie polać ketchupem.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na Śniadanie z jajem:
Jeżeli podobają Ci się nasze przepisy, możesz nas wesprzeć, przekazując darowiznę. Dziękujemy!
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...