Jaja sadzone na pomidorach to kolejna odsłona z serii „Śniadanie z jajem”. Jajeczne śniadanie z pomidorami, pieczarkami i cebulką, którym się najedliśmy, ale nie nasyciliśmy. Każde z nas miało przez kilka minut po zjedzeniu śniadania miało chęć na dokładkę – niestety nie było jej. Z poniżej podanych składników przygotowałam cztery porcje: dla dwójki dorosłych i dwójki dzieci.
Składniki na: Jaja sadzone na pomidorach i pieczarkach
- cztery jajka
- 10 małych pomidorków koktajlowych lub dwa większe pomidory
- 10 mniejszych pieczarek
- jedna średnia cebula
- 4 mniejsze garści tartego sera żółtego
- świeży szczypiorek
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
Przygotowanie: Jaja sadzone na pomidorach i pieczarkach
W pierwszej kolejności oczyściłam pieczarki i pokroiłam w drobną kosteczkę.
Na patelni rozgrzałam masło, wrzuciłam pieczarki i dusiłam na mniejszym ogniu.
Następnie cebulę dość drobno i niedbale poszatkowałam w kostkę i dorzuciłam do pieczarek by razem się dusiły.
Podczas duszenia się pieczarek z cebulą, pokroiłam pomidorki koktajlowe w plasterki o grubości nie większej aniżeli 0,5cm i dorzuciłam do pieczarek z cebulą i dalej dusiłam często mieszając.
Jeżeli nie macie gotowego tartego sera, to teraz, gdy pomidorki i pieczarki razem się duszą, zetrzyjcie ser. Wykorzystałam ser cheddar i mozzarellę.
Następnie poszatkowałam świeży szczypiorek.
Gdy pomidorki się „rozpadały” wbiłam jajka na patelnię. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym.
Następnie obsypałam tartym serem żółtym i przykryłam pokrywką.
Jajka dusiłam na średnim ogniu kilka minut i gdy ser żółty prawie cały się rozpuścił obsypałam poszatkowanym szczypiorkiem i ponownie przykryłam pokrywką i pozostawiłam na ogniu do czasu aż ser całkowicie się rozpuścił.
Śniadanie gotowe.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na Śniadanie z jajem:
