Kolejna niedziela i kolejne Śniadanie z jajem. Gdy po raz pierwszy przygotowywałam jaja w kokilkach byłam pełna obaw efektu końcowego. Od tamtej pory przeszukuję książki, dodatki do gazet mamy by znaleźć pomysły na jajka zapiekane w kokilkach. Wczoraj rano wyciągnęłam dodatek do Zwierciadła „Na nowo ab ovo, czyli 65 potraw z jaj” i udało mi się znaleźć kolejne przepisy na jajka w kokilkach. Dziś przedstawiam przepis na jaja z pasternakiem – jajka na słodko.
Z poniżej podanych składników przygotowałam cztery porcje, cztery kokilki.
Składniki na: Jaja z pasternakiem w kokilkach
- cztery jajka
- jeden większy pasternak
- jedna duża cebula
- cztery garści tartego sera żółtego
- 4 duże łyżki rzadkiej śmietany bez dodatków, ja użyłam tradycyjnej 18%
- natka pietruszki
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
Przygotowanie: Jaja z pasternakiem w kokilkach
W pierwszej kolejności obrałam pasternak i pokroiłam na mniejsze kawałki. Do rondelka wrzuciłam pokrojony pasternak, zalałam wodą i posoliłam. Pasternak gotowałam około 15 minut, aż zmiękł.
Gdy pasternak się gotował, pokroiłam cebulę w większe kawałki. Na patelni rozgrzałam masło i wrzuciłam pokrojoną cebulę. Cebulę podsmażałam do czasu aż zmiękła i odstawiłam na bok.
Ugotowany pasternak przełożyłam do wysokiego naczynia i dodałam 200ml wywaru, w którym gotował się pasternak.
Dołożyłam podsmażoną cebulę, śmietanę, doprawiłam odrobiną soli i wszystko razem zmiksowałam przy użyciu blendera.
Do kokilek nałożyłam po trzy łyżki zmiksowanego pasternaka.
Na wierz wbiłam po jednym jajku – żółtka zapadły się w masie z pasternaka a białko pozostało na wierzchu.
Następnie doprawiłam solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym.
Piekarnik nastawiłam na grzanie na 180˚C.
Na tarce starłam dwa rodzaje sera: cheddar i goudę i do miski z tartym serem dorzuciłam tartą mozzarellę. Wymieszałam sery i posypałam z wierzchu wszystkie jaja w kokilkach.
Do nagrzanego piekarnika wstawiłam kokilki z jajami i zapiekałam około 15 minut – do czasu aż ser żółty na wierzchu się zapiecze.
Po zapieczeniu wyjęłam kokilki z piekarnika, obsypałam drobno poszatkowaną natką pietruszki i podałam na stół.
Uwaga!
Zapieczony pasternak bardzo długo utrzymuje ciepło i łatwo można się poparzyć, dlatego też zalecam odczekanie zanim przystąpicie do konsumpcji.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na Śniadania z jajem:
