Pomidorowy kapuśniak z mięsem mielonym to propozycja na danie główne obiadu gdzie dodatkiem będzie tylko sałatka lub surówka albo warzywo typu ziemniak. Pomidorowy kapuśniak jest trochę czasochłonny, lecz można pozostawić na kuchence i zająć się innymi sprawami. Wystarczy czasem tylko zamieszać.
W poniższym przepisie wykorzystałam mięso mielone, lecz można także użyć pokrojone w kostkę mięso wołowę – wybrałam mielone, gdyż chciałam lekkiej odmiany dla kapuśniaku.
Pomidorowy kapuśniak podałam z surówką z papryki w sosie musztardowym.
Pomidorowy kapuśniak można także podać z chlebem posmarowanym masłem.
Składniki na: Pomidorowy kapuśniak
- jedna mała i młoda kapusta
- jedna duża cebula
- 250g mięsa mielonego wołowego
- około 250ml przecieru pomidorowego
- cztery szklanki wody przegotowanej i letniej
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, pul biber lub płatki chili
Przygotowanie: Pomidorowy kapuśniak
Całą potrawę przygotujecie w jednym naczyniu – patelni, więc wyciągnijcie tą największą.
W pierwszej kolejności należy dokładnie umyć młodą kapustę a następnie przekroić na ćwiartki i pokroić w piórka i odstawiamy na bok.
Cebulę obieramy z suchych łusek a następnie w dość drobną kostkę.
Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu i w pierwszej kolejności wrzucamy cebulę i lekko szklimy a następnie dodajemy mięso mielone lub pokrojone w kostkę mięso wołowe i dokładnie mieszamy. Mięso z cebulą należy dość często mieszać by cebula się nie przypaliła.
Gdy mięso będzie równo podsmażone dodajemy pokrojoną młodą kapustę i dokładnie mieszamy.
Następnie dodajemy wodę i przyprawy. Ostre przyprawy używamy szczyptę lub jeżeli wolicie ostrzejsze smaki do doprawcie wedle własnego uznania. Jeżeli cztery szklanki wody będzie za mało, gdyż kapusta nie będzie pod wodą – to dolejcie odpowiednią jej ilość.
Dodajcie przecier pomidorowy i ponownie dokładnie wymieszajcie.
Przykryjcie patelnię pokrywką i duście około 30 minut – do czasu aż kapusta będzie miękka a woda odparuje.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na dania obiadowe:
