Hamburger w bekonie to tradycyjne mięso wieprzowe uformowane bardziej na formę kotletów mielonych obiadowych aniżeli na kształt kotletów do tradycyjnych hamburgerów, lecz także i te hamburgery można podawać w bułce z sałatą, pomidorem i np. ostrym sosem.

Składniki na: Hamburger w bekonie

• dwa średnie ziemniaki – najlepiej jak znajdziecie słodką odmianę ziemniaków
• 450g mięsa mielonego wieprzowego
• jedno średniej wielkości jabłko
• dwie łyżeczki przyprawy cajun (możecie przygotować samemu lub też kupić gotową mieszankę)
• cztery średniej wielkości cebule
• kilka gałązek świeżej zielonej kolendry
• 8 do 12 plastrów bekonu
• przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie: Hamburger w bekonie

W pierwszej kolejności należy zagotować lekko osoloną wodę a następnie wrzucić do niej obrane i pokrojone w ćwiartki ziemniaki. Ugotowane i odcedzone ziemniaki należy odparować i ubić ubijaczką do ziemniaków i odstawić na bok.

Następnie jabłko należy przekroić na pół, wydrążyć ze środka gniazdo nasienne i zetrzeć na tarce bezpośrednio do garnka z ziemniakami.

Cebule obieramy z suchych łusek i drobno siekamy i dorzucamy do garnka z ziemniakami i jabłkiem.

Następnie do garnka dorzucamy surowe mięso mielone.

Gałązki kolendry szatkujemy i dorzucamy do garnka, a także doprawiamy do smaku solą i pieprzem i wszystko bardzo dokładnie mieszamy.

Następnie formujemy od 4 do 6 kotletów i odkładamy na godzinę do lodówki.

Po godzinie wyjmujemy hamburgery z lodówki i owijamy je plastrami bekonu: jeden w poprzek i jeden w zdłuż -jeżeli hamburgery będą się kleić to obtoczcie je w odrobinie mąki.

Następnie układamy gotowe hamburgery w bekonie na ruszcie rozgrzanego grillu i smażymy po około 20 minut z każdej strony – do czasu aż plastry bekonu ładnie się zarumienią.

W trakcie smażenia, można hamburgery z obu stron posmarować odrobiną oleju.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na dania z grilla: