Sałatka gyros z kurczakiem gości w mojej kuchni już od kilku lat. Często przygotowywałam ją także na Święta Wielkanocne lub Bożenarodzenie – jakaś to odmiana od tradycyjnej sałatki jarzynowej.
Najczęściej zjadam ją z kanapką z serem żółtym – uwielbiam to połączenie.
Składniki na: Sałatka gyros z kurczakiem
- jedna podówjna pierś kurczaka lub dwie pojedyńcze
- jedna duża lub dwie mniejsze cebule
- około 7 średniej wielkości ogórków konserwowych
- pół dużej puszki lub jedna mała puszka kukurydzy konserwowej
- średniej wielkości kapusta pekińska
- około 50g sera żółtego – może być gouda lub chedar lub mozzarella
- majonez
- ketchup
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, jedna łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki majeranku, pół łyżeczki czosnku granulowanego, ćwiartka łyżeczki chili, ćwiartka łyżeczki nasion kolendry, ćwiartka łyżeczki gorczycy białej, szczypta rozmarynu, szczypta jałowca, szczypta kurkumy, dwa ziela angielskie, dwa goździki. Możecie zakupić gotową mieszankę przypraw do kebaba lub gyrosa lub też przygotować samemu i decydować o smaku przyprawy.
Przygotowanie: Sałatka gyros z kurczakiem
Przygotowania do tej sałatki należy rozpocząć dzień przed jej podaniem.
W pierwszej kolejności wszystkie przyprawy wrzucam do moździeża i dokładnie ucieram.
Następnie piersi kurczak dokładnie myję i kroję w mniejszą kostkę. Kawałki piersi kurczaka wrzucam do miski i zasypuję całą mieszanką przyprawy i dokładnie mieszam i chowam do lodówki. Te przygotowania zawsze robię wieczorem, tak by kurczak przez noc się marynował.
Następnego dnia piersi kurczaka podsmażam na patelni na małej ilości oleju. Gdy kurczak jest zatumieniony z wszystkich stron, przeżucam go do większej miski i pozostawiam do ostgnięcia.
Gdy kurczak przestygnie, przygotowuje warzywa: kapustę pekińską kroję wpierw wzdłuż główki a następnie w poprzek po szerokości kapusty i wrzucam do podsmażonego kurczaka.
Cebulę szatkuję w drobną kostkę i dorzucam do kurczaka.
Ogórki konserwowe kroję w średnią kostkę i dorzucam do miski z kurczakiem.
Kukurydzę konserwową odsączam z soku i dorzucam do miski z kurczakiem.
Ser żółty ścieram na tarce i dorzucam do miski.
Do mniejszej salaterki nakłądam jednądużą czubatą łyżkę majonezu i trzy łyżki ketchupu i dokładnie mieszam – tak przygotowanym sosem zalewam kurczaka z warzywami i dokładnie wszystko mieszam.
Sałatka gyros z kurczakiem jest gotowa do jedzenia.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na sałatki:
