Kurczak w sosie cebulowym białym był pomysłem na szybki i prosty obiad, który sprawi że obiad będzie troszkę inny aniżeli standardowy kurczak w sosie własnym. Pierwotnie kurczak miał być w sosie śmietanowym, lecz w trakcie przygotowań postanowiłam dodać cebulę i tak oto powstał kurczak w sosie cebulowym białym.

Składniki na: Kurczak w sosie cebulowym białym

• jedna podwójna pierś kurczaka lub dwie pojedyńcze
• dwie duże cebule
• jeden duży ząbek czosnku
• szklanka mleka
• pół szklanki wywaru warzywnego lub mięsno-warzywnego
• łyżka mąki pszennej
• olej
• masło
• przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie: Kurczak w sosie cebulowym białym

Przygotowania rozpoczęłam od oczyszczenia piersi kurczaka, które następnie pokroiłam w średnią kostkę. Na patelni rozgrzałam olej i usmażyłam pokrojone kawałki piersi kurczaka. Po usmażeniu odstawiłam na bok.

Następnie cebulę obrałam z suchych łusek i pokroiłam cebulę w większą a nawet dużą kostkę.

Czosnek pokroiłam w plasterki.

W rondlu rozpuściłam jedną łyżkę masła i wrzuciłam pokrojoną cebulę i przykryłam pokrywką by cebula się poddusiła a nie usmażyła. Dość często mieszałam by nie przywarła. W razie konieczności można dodać jeszcze jedną łyżkę masła.

Gdy cebula była podduszona dodałam pokrojony czosnek i pół szklanki wywaru mięsno-warzywnego i zagotowałam. Po zagotowaniu za pomocą blendera posiekałam cebulę na mniejsze kawałki i odstawiłam na bok.

W drugim garnku rozpuściłam jedną łyżkę masła i dodałam łyżkę mąki pszennej i lekko podsmażyłam. Następnie wciąż trzymając na kuchence dodałam szklankę mleka i za pomocą trzepaczki dokładnie wymieszałam i często mieszając zagotowałam. Mąka z mlekiem zgęstnieje.

Po zagotowaniu dodałam zagotowaną mąkę z mlekiem do gęstego przecieru cebulowego i dokładnie wymieszałam. Następnie dodałam podsmażone piersi kurczaka i pozostawiłam na małym „ogniu” by wszystkie składniki „przeszły” własnym smakiem i aromatem.

Dodałam dwie płaskie łyżeczki soli, pieprz czarny świeżo mielony i znów dokładnie wymieszałam.

Po nałożeniu na talerzu można przyozdobić zieleniną: natką pietruszki.

Do kurczaka w sosie cebulowym dodałam ziemniaki. Jeżeli też interesuje Was to połączenie, to zanim przystąpicie do przygotowania dania, zacznijcie od obrania ziemniaków i wstawienia ich do gotowania. Gdy sos z mięsem bł gotowy – ziemniaki też były ugotowane. Przed ubiciem ziemniaków dodałam jedną łyżeczkę masła i około 5 łyżek śmietany i wszystko razem dokładnie wymieszałam ubijając.

Smacznego!

Polecam inne przepisy na obiady z kurczakiem: