Sznycle z jajek to oczywiście propozycja na śniadanie z jajem w roli głównej, czyli kolejna niedziela z jajkiem w roli głównej. Sznycelki z jajek przygotowałam w niespełna 30 minut, więc gdy macie czas i chęci w niedzielę, proponuję urozmaicić tradycyjne śniadanie o coś nowego.
Z poniżej podanych ilości przygotowałam 12 sznycelków.
Składniki na: Sznycle z jajek
- 9 jajek
- bułka pszenna
- bułka tarta
- dwie średniej wielkości cebule
- około 50g selera
- masło
- natka pietruszki
- koperek
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
Przygotowanie: Sznycle z jajek
W pierwszej kolejności ugotowałam 8 jajek na twardo.
Bułkę pszenną namoczyłam w wodzie – lecz możecie namoczyć w mleku – a następnie wycisnęłam.
Cebulę i seler pokroiłam w bardzo drobną kosteczkę.
Na patelnię nałożyłam masło i udusiłam cebulę wraz z selerem.
Natkę i szczypiorek drobno poszatkowałam.
Ugotowane jajka obrałam ze skorupek i wrzuciłam do malaksera – jeżeli nie macie malaksera, wrzućcie do większej miski.
Do jajek dorzuciłam podsmażone jarzynki. Następnie dodałam surowe jajko (jeżeli nie dysponujecie malakserem, jajko należy wpierw roztrzepać) i poszatkowaną zieleninkę i odsączoną bułeczkę pszenną. Doprawiłam wszystko do smaku solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym i należy wszystko dokładnie wymieszam i poszatkować. Malakser bardzo dokładnie wszystko poszatkował i wymieszał.
Następnie przełożyłam wszystko do miski.
Na patelni rozpuściłam masło.
Formułowałam sznycelki z jajek (ciasto może się kleić do rąk – nie przejmujcie się tym), obtaczałam je w bułce tartej i układałam na rozgrzanym maśle – należy smażyć na małym ogniu gdyż szybko się przypalają.
Należy zarumienić na złoty kolor z obu stron i podawać na gorąco.
Świetnie smakowały z surówką z cebuli i ogórków konserwowych.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na jajeczne śniadania dla całej rodziny:
