Surówka z czerwonej i białej kapusty była dodatkiem do tradycyjnych kotletów schabowych z ziemniakami. Zazwyczaj podajemy mizerię z ogórków lub surówkę z marchewki, lecz tym razem chciałam podać całkowicie inną surówkę. Padło na miks czerwonej i białej kapusty, lecz tradycyjną surówkę z kapust urozmaiciłam nietypowym świeżym zielem – kolendrą. Zaciekawieni? Zapraszam do lektury i do przetestowania nowego połączenia tak odmiennych smaków, jak kolendra i surowa kapusta.
Z poniżej podanych składników przygotowałam surówkę dla 5 osób: dwójki dorosłych i trójki dzieci i zostało jeszcze jedna porcja dla dorosłego.
Składniki na: Surówka z czerwonej i białej kapusty
- około 250g czerwonej kapusty
- około 250g białej kapusty
- jedna średnia cebula
- cztery łyżki jogurtu naturalnego
- jedna łyżeczka ziarnistej musztardy (użyłam musztardy francuskiej)
- sok z połówki cytryny
- pół pęczka świeżej kolendry
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
Przygotowanie: Surówka z czerwonej i białej kapusty
Podana waga kapusty to mniej niż połowa bardzo małej główki kapusty – powinnam zetrzeć oba kawałki na tarce o dużych oczkach, lecz użyłam do tego malaksera – szybciej i palce mam całe 🙂 – możecie także poszatkować nożem.
Do kapusty dodałam cebulę – także przepuściłam przez malakser (można na tarce lub nożem pokroić).
Kapustę i cebulę przełożyłam do czystej miski, dołożyłam naturalny jogurt, ziarnistą musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz świeżo mielony.
Świeżą kolendrę (listki wraz z łodygami) poszatkowałam i dodałam do miski.
Wszystko dokładnie wymieszałam i gotowe!
Smacznego!
Polecam inne przepisy na sałatki, surówki do obiadów lub na przekąskę:
