Surówka pomidorowa to oczywiście kolejna propozycja na przyjęcia grillowe lub spotkanie przy grillu ze znajomymi, przyjaciółmi lub rodziną. Surówka pomidorowa to ciekawe połączenie uniwersalnych składników i uzyskanie ciekawego, niepowtarzalnego i oryginalnego smaku. Prosta i szybka surówka, która urozmaici każdy stół na przyjęciu.
Składniki na: Surówka pomidorowa
- cztery duże pomidory
- cztery jajka
- jedna średnia cebula
- dwa większe ogórki konserwowe
- dwie łyżki rzadkiej śmietany – bez dodatków zagęszczających
- dwie czubate łyżki naturalnego jogurtu – ja użyłam greckiego
- jedna czubata łyżeczka musztardy sarepskiej
- łyżka świeżego drobno posztkowanego szczypiorku
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony,
Przygotowanie: Surówka pomidorowa
W pierwszej kolejności należy ugotować jajka na twardo.
Gdy jajka będą się gotować, można podjąć się przygotowania reszty składników do surówki.
Zgodnie z oryginalnym przepisem pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki – tradycyjnie ominęłam ten krok i tylko porządnie umyłam. Wykroiłam gniazdo od szypułki i pokroiłam je w ósemki i wrzuciłam do salaterki.
Ugotowane na twardo i ostudzone jajka, obrałam ze skorupki a następnie pokroiłam w miarę cienkie plasterki. Oddzieliłam krążki białka od żółtek – białka odłożyłam na bok do późniejszego wykorzystania, a żółtka wrzuciłam do mniejszej salaterki – nie do pomidorów.
Cebulę obrałam z suchych łusek, jeżeli będziecie wykorzystywać młodą cebulkę, to użyjcie przynajmniej dwie cebulki, przekroiłam na pół i pokroiłam w bardzo cienkie piórka i dorzuciłam do pomidorów.
Ogórki konserwowe pokroiłam w cienkie plasterki i dorzuciłam do miski z pomidorami i cebulą.
Do salaterki z żółtkami dołożyłam łyżeczkę musztardy i zaczęłam ucierać. W trakcie ucierania dodałam śmietanę i dalej ucierałam a na koniec dodałam naturalny jogurt i dokładnie wymieszałam. Doprawiłam do smaku solą i pieprzem i ponownie zamieszałam.
Sosem oblałam warzywa i dokładnie wymieszałam a następnie przełożyłam do docelowej salaterki.
Krążki białek – wykorzystałam połowę, a resztę zjadłam – pokroiłam w drobną kosteczkę i obsypałam z wierzchu surówkę.
Szczypiorek poszatkowałam i obsypałam wierzch surówki pomidorowej.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na sałatki i surówki:
