Jak zapewne wiecie, zawsze w niedzielę podaję jajka pod różną postacią. Tym razem w ostatnią niedzielę przygotowałam stół pełen rozmaitości bez jajek – Niedzielne śniadanie Magicznego Garnka.
Do przygotowania tego śniadania użyłam wszystko co było w lodówce i w koszyku z owocami. Wszystko można łączyć a ważne by śniadanie było różnorodne.
Z poniższych składników przygotowałam śniadanie w pełni skonsumowane przez dwójkę dzieci i dwójkę dorosłych.
Składniki na: Niedzielne śniadanie Magicznego Garnka
- 12 małych parówek lub kiełbasek – ja użyłam białych kiełabasek
- jedna marchewka
- pół pietruszki
- jedna papryka
- jedna średnia cebula
- dwa ząbki czosnku
- około 2cm korzenia świeżego imbiru
- smalczyk i skwarki domowej roboty
- biała fasolka w sosie pomidorowym
- opcjonalnie ser żółty tarty
- pomidorki koktajlowe
- winogrona czerwone i białe
- świeży szczypiorek
- gęsty jogurt naturalny – może być grecki
- majonez
- musztarda
- ketchup
- warzywa w zalewie typu: papryczki nadziewane serem, oliwki nadziewane papryką lub serem, pomidory suszone, ogórki konserwowe, papryka konserwowa – wszystko co macie w lodówce
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
- masło
Przygotowanie: Niedzielne śniadanie Magicznego Garnka
Marchew i pietruszkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Cebulę siekamy w drobną kostkę.
Paprykę kroimy w średnią kostkę.
Imbir siekamy bardzo drobno.
Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy po koleji: paprykę, cebulę, startą marchew i pietruszkę i podsmażamy delikatnie na średnim ogniu, dość często mieszając by nic nie przywarło.
Gdy warzywa się podsmażają, przygotowujemy czosnkowy dip majonezowy: do mniejszej salaterki nakładamy jedną łyżkę majonezu, dwie łyżki jogurtu greckiego, a następnie dokładamy przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku, solimy i dodajemy pieprz i wszystko bardzo dokładnie mieszamy – sól i pieprz dodajemy wedle własnego smaku i uznania. Wierzch można udekorować świeżo poszatkowanym szczypiorkiem.
Parówki gotujemy a kiełbaski delikatnie podsmażamy na smalczyku i skwarkach tak by się zarumieniły z wszystkich stron.
Piekarnik nastawiamy na grzanie 150˚C.
Gdy warzywa na patelni zmiękną przesypujemy je wraz ze skwarkami do naczynia żaroodpornego, a na wierzchu warzyw układamy podsmażone kiełbaski lub ugotowane parówki.
Wierzch można opsypać tartym serem żółtym i wstawiamy do piekarnika na czas jaki zajmnie nam przygotowanie całego śniadania.
Do małych salaterek nakładamy warzywa w zalewie – ja dysponowałam paprykami nadziewanymi serem, oliwkami z serem, suszonymi pomidorami w zalewie i ogórkami konserwowymi.
Na stole także ustawiłam winogrona różowe i białe, które świetnie smakowały wraz z sosem majonezowym.
Do małego rondelka nakładamy trzy do czterech łyżek białej fasolki w sosie pomidorowym i podgrzewamy na małym ogniu i często mieszamy by nie przywarły.
Na stole ustawiłam także musztardę, ketchup dla dzieci.
Pomidorki koktajlowe także świetnia komponowały się z sosem majonezowym i także znalazły miejsce na stole.
Wszystko co znajdziecie w szafkach, lodówce możecie wystawić na stół, np. ser żóły pokrojony w kostkę, plasterki wędliny a nawet pieczywo, ale w tym przypadku będzie bardziej zapychaczem aniżeli wartościowym składnikiem urozmaitego śniadania.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na śniadania:
