Krokiety z mięsem zrobiłam gdy po obiedzie świątecznym pozostało mi pół indyka a nie miałam ochoty odgrzewać coś co już jedliśmy, tak więc postanowiłam przygotować krokiety, których osobiście w dzieciństwie nigdy nie lubiłam.
Składniki na: Krokiety z mięsem
- około 300g mięsa – ja wykorzystałam pieczonego indyka, mogą to być tzw. resztki z jakichkolwiek pieczeni lub gotowanego mięsa
- jedna cebula
- trzy jajka
- bułka tara
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
- składniki na naleśniki:
- półtorej szklanki mąki
- jedną szklankę mleka
- jedna szklankę wody
- 3 jajka
- olej do smażenia
- przyprawy: sól
Przygotowanie: Krokiety z mięsem
W pierwszej kolejności mięso na krokiety przepuściłam przez maszynkę do mielenia mięsa.
Cebulę drobno posiekałam i zeszkliłam na maśle.
Gdy cebula była przestygnięta dodałam ją do zmielonego mięsa, dodałam dwa jajka i dokładnie wszystko wymieszałam.
Następnie doprawiłam do smaku solą i pieprzem czarnym świeżo mielonym.
Gdy farsz mięsny był gotowy odstawiłam na bok i rozpoczęłam przygotowania pod naleśniki pod krokiety:
Należy dokładnie wymieszać mleko z wodą.
Następnie do wysokiego naczynia przesiałam mąkę, wbiłam jajka i wymieszane mleko z wodą i dokłądnie wymieszałam za pomocą miksera.
Doprawiłam solą i dodałam dwie łyżki oleju.
Na patelni rozgrzałam olej i chochlą nakładałam ciasto. Smażyłam naleśniki z obu stron.
Do każdego usmażonego naleśnika nakładałam łyżką po dwie do trzech łyżek farszu mięsnego i zawijałam najpierw boki a następnie środkowy „pasek” naleśnika.
W głębokim talerzu widelcem wymieszałam jajko z solą i pieprzem.
Do drugiego głębokiego naczynia wsypałam bułkę tartą.
Patelnię po naleśnikach wytarłam ręcznikiem papierowym i nalałam ponownie olej.
Każdy zwinięty naleśnik z farszem najpierw o panierowałam w utrzepanym jajku a następnie w bułce tartej i układałam na patelni.
Podsmażałam do czasu uzyskania złotego koloru panierki.
Do krokietów podałam barszczyk czerwony do picia.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na dania mięsne:
