Każdy z nas dobrze zna sałatkę jarzynową, z marchwii, pora, selera, pietruszki i innych dodatków w postaci warzyw i owoców. Moja sałatka jarzynowa to mieszanka także kukurydzy, groszku, jabłek a niekiedy nawet i papryki – słodka, soczysta – a całość doprawiona odrobiną musztardy.
Każdy z Nas ma swoją ulubioną wersję sałatki jarzynowej, zapraszam do poznania mojej wersji.
Składniki na: Sałatka jarzynowa
- jedna puszka kukurydzy
- jedna puszka groszku zielonego
- trzy jajka
- dwa jabłka
- dwie marchewki
- jedna pietruszka
- pół małego lub ćwiartka średniego selera
- pół pora
- dwa – trzy ziemniaki
- 5 – 6 ogórków kisoznych
- pęczek rzodkiewki
- majonez
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony
- opcjonalnie: jedna papryka, musztarda
Przygotowanie: Sałatka jarzynowa
Szykuję trzy garnki: jeden mniejszy, jeden średni i jeden większy.
Do mniejszego wkładam jajka, zalewam wodą i gotuję jajka na twardo.
Do średniego garnka nalewamy wody, solę ją i po jej zagotowaniu wkładam obrane i pokrojone w ćwiartki ziemniaki.
Do większego wkładam obraną marchew, pietruszkę i seler i gotuję do miękkości w lekko osolonej wodzie.
Otwieram puszkę kukurydzy i puszkę gorszku zielonego, przesypuję do sitka i odcedzam.
Szykuję większą miskę, do której przeżucam pokrojone warzywa:
Z jabłek wydrążam gniazda i kroję w mniejszą kostkę i wrzucam do miski.
Ogórki kiszone kroję w mniejszą kostkę i dorzucam do miski.
Około 8 główek rzodkiewki drobno szatkuję i dorzucam do miski.
Po umyciu pora, szatkuję go dość drobno i dorzucam do miski.
Ugotowane i przestudzone jajka obieram ze skorupek i także drobno kroję i dorzucam do miski z warzywami.
Odcedzoną kukurydzę i zielony groszek przeżucam z sitka do miski z warzywami.
Ugotowane warzywa: marchew, seler i pietruszkę drobno kroję i dorzucam do miski.
Ugotowane, oddzcedzone i odparowane ziemniaki także drobno kroję i dorzucam do pokrojonych już warzyw w misce.
Opcjonalnie: można dodać drobno pokrojoną paprykę, ale sałatkę wtedy nalezy szybciej zjeść, gdyż papryka puści soki i sałątka zaczyna szybciej się psuć….
Do wszystkich pokrojonych warzyw dodaję dwie łyżki majonezu, opcjonalnie można dodać łyżeczkę musztardy, doprawiam solą i pieprzem i dokładnie wszystko mieszam.
Testuję czy smak jest idealny, w razie konieczności doprawiam jeszcze.
Zanim podam na stół wstawiam sałątkę na kilka godzin do lodówki by smaki się przegryzły.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na sałatki:
