Jajecznica w łódce to mój dzisiejszy poranny wymysł jak inaczej podać tradycyjną jajecznicę, tak by była bardziej zielona aniżeli zazwyczaj ją przygotowuję.

Gdy stawiałam talerz na stół, mój średni chłopak podbiegł i zapytał czy też będzie mógł to zjeść na chlebie – Tak, te łódki z sałaty należy położyć na kromce chleba.

Składniki na: Jajecznica w łódce

• cztery jajka
• dwa do czterech plasterków wędliny
• jedną łyżeczkę masła
• cztery plasterki sera żółtego – ja użyłam chedara
• świeży szczypiorek
• około 10 do 12 średnich listków sałaty – najlepsze będą ze środka główki sałaty
• cztery do sześciu kromek chleba
• przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie: Jajecznica w łódce

Na patelnię wkładam łyżeczkę masła i stawiam na kuchenkę na bardzo mały ogień – by zdążyćzrobić poniższe i by masło się nie przypaliło.

Wędlinę pokroiłam w drobną kostkę i gdy masło się rozpuściło wrzuciłam na patelnię i od czasu do czasu mieszałam drewnianą łyżką by nie przywarły i zrobiły się skwarki z wędliny.

Szczypiorek posiekałam drobno.

Ser pokroiłam w wąskie paski a następnie przekroiłam jeszcze na pół i powstały paseczki na długość około 2cm.

Oddzieliłam żółtka od białek.

Z głąba sałaty wyciągnęłam te najbliżej środka , gdyż są one trochę sztywne i na tyle małe że zmieści się na nich łyżka jajecznicy, następnie umyłam je i rozłożyłam na talerzu.

Gdy wędlina zaczęła podskakiwać na patelni wlałam wpierw białka, a następnie posypałam solą i pieprzem czarnym i od czasu mieszałam by białko równomiernie się ścięło.

Gdy białko było ścięte ale nie suche dodałam żółtka i dokładnie wymieszałam.

Kromki chleba wrzuciłam do tostera by zagrzać i podać je ciepłe wraz z jajecznicą.

Gdy jajecznica była już odpowiedni ścięta zdjęłam patelnię z kuchenki i dużą łyżką nakładałam jajecznicę na liście sałaty. Z wierzchu łódek sypnęłam paseczkami sera żółtego i sypnęłam poszatkowanym szczypiorkiem.

Tak przygotowaną jajecznicę na łódkach z sałaty nakładaliśmy na ciepłe kromki chleba.

Smacznego!

Oto inne propozycje jajek na śniadanie:

(No Ratings Yet)

Loading...