Nie każdy wie, że bulgur to turecka kasza produkowana z mąki pszenicznej i są dwie jej odmiany: pilavik i koftelik. Bulgur pilavik jest grubszą kaszą, której nieugotowane ziarna mają ok 2mm do 5mm długości, niektóre ziarna są okrągłe a inne podłużne. Bulgur koftelik to drobna kasza, której ziarna są mniejsze i drobniejsze od kaszy bulgur pilavik. Bulgur pilavik będzie głównym składnikiem naszej tureckiej sałatki. Dzięki kaszy, sałatka jest sycąca i świetnie może zastąpić drugie śniadanie, którą można zjeść z kanapką. Turecka sałatka z bulgurem świetnie też będzie pasować na przyjęcia i stoły świąteczne. Turecka sałatka z bulgurem może także świetnie nadać się na śniadanie – by dobrze zacząć dzień.
Składniki na: Turecka sałatka z bulgurem
- jedna szklanka ugotowanego bulgur pilavik w osolonej wodzie,
- jeden mały słoik cieciorki, tj. około 250 g
- puszka pomidorów bez skórki,
- jedna mała czerwona cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- jedna papryczka chili,
- przyprawy: papryka wędzona w proszku, szczypta sumaku, garść ziół: mięta, natka,
- jedna łyżka oliwy z oliwek’
Sposób przygotowania: Turecka sałatka z bulgurem
Cebulę, czosnek i chili drobno siekamy i podsmażamy na oliwie z oliwek w rondlu.
Następnie dodajemy przyprawy wraz z pomidorami i dusimy na małym ogniu do czasu aż będą miękkie.
Odsączamy cieciorkę i dodajemy ją rondla wraz z ugotowanym wcześniej bulgurem i chwilę razem grzejemy na małym ogniu. Należy pilnować by nic nie przywarło poprzez częste mieszanie.
Następnie odstawiamy na bok do czasu aż ostygnie.
Świeże zioła grubo siekamy i posypujemy wraz z wędzoną papryką ostudzoną sałatkę. Sałatkę spożywamy gdy jest ostudzona.
Gdy będziecie gotować bulgur możecie także skorzystać z tego przepisu.
Smacznego!
Uwaga! Bulgur jest wykonywany z pszenicy więc zawiera gluten.
Polecam zakup bulguru wyprodukowanego i spakowanego w krajach arabskich lub np. w turcji – jest znacząca różnica w smaku pomiędzy tym wyprodukowanym w „krajach ojczystych” a tymi wyprodukowanymi w więcej niż w jednym kraju – takie w sklepach także można znaleźć.
Polecam inne przepisy na sałatki:
