Halloweenowy biszkopt - Magiczny Garnek

Halloweenowy biszkopt to ciasto idealne na Halloween. By przygotować takie ciasto skłoniło mnie chęć uraczenia dzieci nową modą na obchodzenie Halloween w Polsce. Chciałam by prócz przebrań i zbierania cukierków miały „coś” specjalnie dla nich z okazji Halloween.

Jak sama nazwa wskazuje – głównym składnikiem ciasta jest biszkopt, a dzięki dodaniu szpinaku, kakaa powstał Halloweenowy biszkopt.

Składniki na: Halloweenowy biszkopt

6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
szczypta soli
puder chleba świętojańskiego lub czyste kakao bez dodatków typu cukru
około 150g rozmrożonego rozdrobnionego szpinaku
pół szklanki oliwy lub szklanka oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
paczka żelek – najlepiej węże, ja użyłam miśków
kilka sztuk herbatników – najlepiej podłużnych, jeżeli takowych nie macie mogą być tradycyjne
pisaki cukrowe do pisania po herbatnikach
jedno opakowanie zielonej galaretki – smak dowolny

Przygotowanie: Halloweenowy biszkopt

Przygotowania rozpoczęłam od rozmrożenia i odsączenia szpinaku – na kilka godzin przed robieniem ciasta kilka kostek rozdrobnionego szpinaku .

Kolejna czynność to zagotowałam wodę na galaretkę – przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Dokładnie wymieszaną galaretkę odstawiamy na bok, by przestygła.

Następnie rozpoczęłam przygotowania do przygotowania ciasta biszkoptowego:

Oddzieliłam białka od żółtek – oba składniki wrzuciłam do średnich misek.

Żółtka utarłam z cukrem, następnie przesiałam mąkę z proszkiem do pieczenia i dalej miksowałam. Na koniec dodałam oliwę i dalej miksowałam – ciasto wyszło gęste.

Do gęstego ciasta przesiałam 3 łyżki proszku z chleba świętojańskiego i jedną łyżkę kakaa.

Białka ubiłam na sztywną pianę z odrobiną soli.

Do ciasta z żółtek dodałam ubitą pianę i dokładnie zmiksowałam wszystkie składniki.

Do mniejszej miski wrzuciłam rozmrożony szpinak i zalałam niedużą ilością ciasta biszkoptowego i dokładnie wymieszałam łyżką. Ciasta powinno być mało – podczas mieszania szpinaku powinno być bardzo dużo w stosunku do ciasta biszkoptowego.

Nastawiłam piekarnik na 180 C.

Naszykowałam dwie brytfanki które wyłożyłam papierem do pieczenia: mniejsza o wymiarach 10 cm szerokości, 24 cm długości i 7 cm wysokości i do niej wlałam ciasto biszkoptowe ze szpinakiem; większa o wymiarach 14 cm szerokości, 25 cm długości i 7 cm wysokości i do tej brytfanki wlałam ciasto biszkoptowe bez szpinaku.

Gdy piekarnik był nagrzany wstawiłam obie brytfanki i piekłam 30 minut. Po tym czasie wyjęłam obie brytfanki i odstawiłam na bok by ciasto ostygło.

Gdy ciasto i galaretka stygły, przygotowałam herbatniki – nie miałam podłużnych więc delikatnie nożem przecięłam wzdłuż dłuższego boku i na każdym na górze narysowałam cukrowym pisakami krzyże – tak by wyglądały jak płyty nagrobkowe.

Gdy ciasto było lekko ostygnięte wyciągnęłam z brytfanek i odłożyłam do całkowitego ostygnięcia.

Do szklanego naczynia – może być półmisek, ważne by naczynie było przezroczyste – na dno wrzuciłam kawałki biszkopta bez szpinaku i ręką ugniotłam by było twardo zbite.

Na wierz wrzuciłam żelki – najlepiej aby były ciemno-kolorowe by nie zlały się z kolorem galaretki.

By galaretka szybko się „zsiadła” wstawiłam ją do lodówki i co kilkanaście minut sprawdzałam czy nie jest w wersji płynnej.

Gdy galaretka miała konsystencję podobną do kiśla zalałam ciasto i żelki i wstawiłam do lodówki by galaretka jeszcze bardziej się „zśiadła”.

Po jakichś 30 minutach wyciągnęłam ciasto z lodówki i obsypałam mocno porwanym ciastem biszkoptowym ze szpinakiem, tak by wyglądało to jak ziemia. Wierzch udekorowałam wpierw cukrowymi pisakami w kolorze zielonym i czerwonym, następnie wstawiłam płyty nagrobkowe z herbatników i powkładałam żelki miśki do góry nogami i poukładałam je na plecach.