Nadeszła niedziela, a w niedzielę „Jajowa niespodzianka” – taką nazwę przepisu nadał autor poradniku mojej mamy. Poradnik zawiera około 50 przepisów na dania z jaj – przede mną 50 niedziel z przepisami na „Śniadania z Jajem”.
Składniki na: Jajowa niespodzianka
- pięć jajek
- 200g pieczarek
- 200ml śmietany
- ser żółty do starcia
- masło
- łyżka mąki
- natka pietruszki
- przyprawy: sól, pieprz czarny świeżo mielony, gałka muszkatołowa
Przygotowanie: Jajowa niespodzianka
W pierwszej kolejności umyłam dokładnie pieczarki a następnie grubo posiekałam.
Kilka gałązek natki pietruszki także dokładnie poszatkowałam.
W rondelku rozpuściłam dwie łyżki masła i wrzuciłam poszatkowane pieczarki i natkę pietruszki i dusiłam na małym ogniu przez około 10 minut.
Naczynie żaroodporne wysmarowałam masłem.
Uduszone pieczarki przerzuciłam do naczynia żaroodpornego.
Wierzch pieczarek obsypałam odrobiną soli i pieprzu czarnego świeżo mielonego.
Następnie wbiłam pojedynczo i ostrożnie jajka.
Do nowego rondelka włożyłam cztery łyżki masła i rozpuściłam.
Następnie dodałam łyżkę mąki i dokładnie wymieszałam.
Wlałam powoli śmietanę i ciągle mieszając podgrzewałam około 5 minut.
Piekarnik nastawiłam na grzanie na 220˚C.
Na tarce starłam dużą garść sera żółtego i dodałam do rondelka ze śmietaną.
Doprawiłam solą, pieprzem czarnym świeżo mielonym i ¼ świeżo tartą gałką muszkatołową i dokładnie wymieszałam.
Przygotowanym sosem zalać jajka.
Naczynie żaroodporne wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15 minut.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na Śniadanie z Jajem:
