Papryka zapiekana serem to propozycja na przystawkę podawaną na ciepło. Można ją przygotować na grillu na dworze, patelni grillowej, grillu w kuchence a nawet w piekarniku – wystarczy odpowiednie przygotowanie do zapiekania i każda z powyższych opcji obróbki cieplnej jest możliwa.
Gdy po raz pierwszy wraz z moim Marcinem, jedliśmy ją na kolację wcześniej zapiekaną w piekarniku, odezwało się łakomstwo w Nas obojgu. Pokrojone kawałki zajadaliśmy wraz z dipem czosnkowym.
Składniki na: Papryka zapiekana serem
- trzy średnie papryki
- dwa jajka
- około 40g tartego żółtego sera – ja wymieszałam w proporcji 60% cheddara i 40% parmezanu
- masło
- zielona natka pietruszki
- przyprawy: sól
Przygotowanie: Papryka zapiekana serem
W pierwszej kolejności nastawiłam wodę w garnku by ugotować jajka na twardo.
Następnie wybrałam trzy średnie papryki o kształcie bardziej podłużnym aniżeli okrągłym – łatwiej było mi oporządzić paprykę od środka. Przekroiłam papryki na połówki, następnie wydrążyłam gniazda nasienne i wszelki odstające „białe żyłki”.
Gdy jajka były ugotowane ostudziłam je w zimnej wodzie. Następnie obrałam ze skorupki i niedbale pokroiłam w mniejszą kostkę.
Na tarce o dużych oczkach starłam cheddar a na małych oczkach starłam parmezan. Oba sery wymieszałam.
Pokrojone jajka dorzuciłam do miski z wymieszanymi serami, doprawiłam solą i bardzo dokładnie wymieszałam.
Przy użyciu małej łyżeczki nakładałam mieszankę sera z jakiem do połówek papryk i mocno wciskałam, by jak najwięcej zmieściło się w paprykach.
Na wierzchu każdej papryki nałożyłam po ćwiartce łyżeczki masła.
Opcja zapiekania papryk w piekarniku:
Piekarnik nastawiamy na grzanie na 200˚C.
Przygotowane papryki z serem i masłem układamy w naczyniu żaroodpornym lub też ceramicznym (oczywiście musi nadawać się do zapiekania).
Papryki zapiekamy 20 minut.
Opcja zapiekania papryk na grillu.
Oczywiście grill musi być rozgrzany.
Papryki zawijamy w folię aluminiową i kładziemy na ruszt. Gdy będziecie zawijać papryki w folię – folię połóżcie na blacie następnie na środku ułóżcie paprykę na środku i folię podnieście do góry i zawińcie – w trakcie zapiekania na grillu będziecie mogli łatwo sprawdzić czy papryki są już gotowe. Ważne by papryki były miękkie, ser nie wypłynie z folii.
W obu powyższych przypadkach papryki zapiekane serem podajemy i zjadamy na ciepło, zaraz po przygotowaniu posypane natką pietruszki.
Smacznego!
Polecam inne przepisy na Grillowe Różności:
